Trong vô số các loại trái cây có mặt ở nước ta, sa kê chiếm vị trí khiêm tốn trong bữa ăn nhưng tạo cho người ta những hương vị nhớ đời. Đó là loài cây có xuất xứ đâu từ châu Phi và được người dân một số nước phương Tây gọi là cây “bánh mì”. Trái to cỡ miệng tô, trái sa kê có hình quả trứng, được bao bọc bởi lớp vỏ màu xanh có nhiều gai non, như trái mít. Gọt bỏ lớp vỏ này, sa kê cho một lớp cơm dầy như xơ mít nhưng không có hạt. Sa kê có nhiều cách chế biến như luộc, hấp, chiên mè nhưng ngon nhất vẫn là sa kê ninh sườn non. Sa kê ninh sườn non có vị ngọt của nước xương và thịt, vị bùi béo của quả sa kê mà không bút nào tả nổi. Cùng “ Tối nay ăn gì ” tìm hiểu công thức nấu món sa kê ninh sườn non bạn nhé!
Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li

Trong vô số các loại trái cây có mặt ở nước ta, sa kê chiếm vị trí khiêm tốn trong bữa ăn nhưng tạo cho người ta những hương vị nhớ đời. Đó là loài cây có xuất xứ đâu từ châu Phi và được người dân một số nước phương Tây gọi là cây “bánh mì”. Trái to cỡ miệng tô, trái sa kê có hình quả trứng, được bao bọc bởi lớp vỏ màu xanh có nhiều gai non, như trái mít. Gọt bỏ lớp vỏ này, sa kê cho một lớp cơm dầy như xơ mít nhưng không có hạt. Sa kê có nhiều cách chế biến như luộc, hấp, chiên mè nhưng ngon nhất vẫn là sa kê ninh sườn non. Sa kê ninh sườn non có vị ngọt của nước xương và thịt, vị bùi béo của quả sa kê mà không bút nào tả nổi. Cùng “ Tối nay ăn gì ” tìm hiểu công thức nấu món sa kê ninh sườn non bạn nhé!

 

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 1

Nguyên liệu làm món sườn non ninh sa kê cho 4 người ăn:

- 1 quả sa kê tầm 600g

- 500 gram sườn non

- Muối, hành lá, rau mùi, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm sườn non ninh sa kê cho 4 người ăn:

1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non chặt nhỏ, đun nồi nước sôi, chần sơ sườn qua nồi nước  trong vòng 3 phút, rửa lại sườn cho thật sạch.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 2

- Sa kê lựa quả vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ, bỏ phần lõi bên trong, rửa thật sạch.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 3

- Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn, ngâm sa kê vào âu nước muối pha loãng để không bị thâm đen.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 4

2 Các bước thực hiện:

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo khoảng 3 phút.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 5

- Cho tiếp sa kê vào, dùng đũa đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, muối, đậy kín vung khoảng 4 phút.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 6

- Thêm vào nồi sườn từ 2 đến 3 bát con nước lọc, đủ để ngập mặt sườn và sa kê, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ để sườn mềm.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 7

- Đun từ 30 đến 45 phút, đến khi ăn thử phần sườn mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng  5 phút,  thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào. tắt lửa, múc canh ra bát bên trên rắc một ít hạt tiêu, dùng làm món canh ăn với cơm.

Cách làm sườn non ninh sa kê ngon mê li 8

Lưu ý khi làm sườn non ninh sa kê cho 4 người ăn:

Sakê, chọn quả to, nở gai,vừa chín tới chế biến món ăn sẽ ngon hơn quả chín mềm. gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, cắt miếng, ngâm nước muối 1 giờ trước khi chế biến.

Khi chọn sườn non các bạn nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Có sụn là sườn non ăn rất ngon.

Sườn non ninh sa kê có vị ngọt từ xương thịt, vị bùi béo của quả sa kê khiến cho người ăn nghiền ngay từ khi thưởng thức lần đầu tiên và đâm ra nghiện món ăn này từ lúc nào không hay. Mong bạn nấu thành công món sườn non ninh sa kê nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Món ngon dễ làm

Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng điều cach lam thit bo tai chanh bí ngòi Những món ngon cach lam xoi boc cu sen hap bơ dầm giấyor: #B038CD" href="/index.php?q=thit heo nuong">thit heo nuong kho cà chua gà bbq chÃÆy vÃƒÆ è ¼å² ç µ dừa Hành hoa meo vat cuoc song dau dua xao Món nộm băn làm bánh quy bua com ngay nha giao viet nam thịt bò hầm banh khot pha mắm nêm Nhẹ Củ cải trắng giấm đậu ván mon ngon đãi khách gỏi cá Lam banh quai vật chế biến thịt giấy xôi dẻo xào ốc mỡ với sa tế những món xào ngon thịt cuốn giÃƒÆ dạ dày hầm muffin táo quế tôm nướng muối mouse chanh leo Bánh bông lan bằng nồi cơm điện chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò chè hoa cau cà ri gà muc don thit sot ca ngon chao nam trung thit bo vitamin D tiểu đường tắm du du xanh riềng salad dưa hấu cach lam banh mi chanh leo tà m cach lam sua bap ngon patê gan gà chien gion cà tím cach lam canh ga nuong rau cu cua chien gion canh rau ngót nấu với thịt băm Chẳng món bún phụ nữ Việt Nam chè rong biển đậu xanh Cháo ga moc nhi banh bo nuong sốt cam du du ham gio heo tăng cường sức đề kháng chất béo dầu dầu thực vật omega 3 cháo trứng nấu thịt bằm bánh nếp nướng Món ăn khi đi dã ngoại tôm rang muối hồng kông Bánh tổ trong ngày Tết của người cach nau chao ga sô cô la Chôm Phà tan lam banh xeo ngon 1 so huyet chay toi làm kem ngon bánh quy trái cây nhung mon bo đi làm bánh làm bánh bao chay trứng muối Tim lon Rủ cà phê ca cao làm nem chay nai xao ngon mục bo ham gung ngon phan thiết mứt thơm dẻo Lưỡi heo lau kim chi hai san lam xoi bánh quy gừng kem tra thom ngon Ăn gì hôm nay chiên khoai tây nghiền trứng hấp siêu tốc cách làm bún sườn chua thịt kho củ cải trắng salad cần tây dưa leo món ăn kèm Magic custart cake hap dan Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc nước gạo lức rang giỏ roi tet doan ngo Cach nau Banh canh Bí quyết để nấu món thịt đông thật