Bát canh bí đỏ đậu phộng với màu sắc hấp dẫn lại cung cấp nhiều dưỡng chất chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa ăn gia đình bạn. Cùng vào bếp với canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng cho 5 người ăn:
- Bí đỏ: 500g
- Đậu phộng: 100g
- Xương lợn: 300g
- Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Súp dầu chiên: 1 muỗng
- Ngò gai, rau ngổ
Cách làm canh bí đỏ đậu phộng:
Sơ chế nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng:
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt miếng vuông.
- Đậu phộng ngâm nước hoặc trụng qua nước sôi cho tróc vỏ rồi bóc vỏ lụa.
Giã dập lạc.
- Ngò gai, rau ngổ rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Xương nấu sôi 1 lần với nước rồi rửa thật sạch lại nhiều lần.
Các bước làm canh bí đỏ đậu phộng:
Bước thứ nhất(1): cho xương với lạc vào ninh với khoảng 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm vào nấu sôi rồi cho nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho nhừ.
Bước thứ hai(2): cho bí đỏ vào nấu sôi rồi để nhỏ lửa khoảng 10 phút cho bí chín mềm. nêm thêm gia vị vừa ăn rồi cho rau ngổ, ngò vào và tắt lửa.
cuối cùng là múc ra bát và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm canh bí đỏ đậu phộng:
- Khi nhặt rau ngỏ thì bạn nhớ bỏ phần ngọn rau đi để không bị đắng.
- Nếu muốn bí đỏ chín nhừ thì bạn có thể cho bí đỏ vào trước ninh cùng với xương và lạc.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với canh bí đỏ đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
