Bún bung hoa chuối là một đặc sản của quê hương Thái Bình. Hương vị hơi chát của hoa chuối cùng nước dùng ngọt thơm không thể lẫn vào đâu được . Hãy cùng Naungon.com vào bếp làm thử món bún bung hoa chuối ngay nhé…
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn, chân giò : 500g
- Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ : 300g
- Thịt dăm ( băm thật nhỏ để viên chả) : 300g
- Hoa chuối : 300g
- Lá lốt, hành hoa
- Rau sống ăn kèm, ớt, chanh
- Gia vị : dầu chiên , hạt nêm, muối, hạt tiêu,..
- Bún.
Cách chế biến:
- Hoa chuối rửa thật sạch, xắt mỏng , ngâm cùng nước chanh hoặc nước vo gạo trong vòng 30 phút để hoa đỡ bị thâm khi nấu nước canh sẽ ngon hơn.
- Thịt băm thật nhỏ , nêm thêm gia vị muối và hạt tiêu, gói cùng với lá lốt, có thể lấy lạt buộc lại cho chắc.
- Sườn, chân giò, thịt ba chỉ đem chần với nước sôi cho hết mùi hôi. Luộc 3 loại trên , sau khi đã chín , vớt thịt ba chỉ và chân giò ra, để sườn lại hầm cho ngọt nước.
- Hầm sườn trong vòng 20-30 phút là được, cho thịt viên vào , sau đó cho hoa chuối vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc ra bát, cùng móng giò và thịt luộc, cho hành hoa đã thái lên trên.
Món ăn này ăn kèm với bún, vị đặc biệt thật khó quên. Mong các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
