Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.
CÁCH LÀM LẨU VỊT HẦM SẢ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.

 

lau-vit-ham-sa-1

 

Nguyên liệu gồm có:

Vịt xiêm: 1con

Dừa: 2trái

Trứng cút: 1vỉ

Nấm rơm: 300gram

Đậu hũ non: 2miếng

Sả, gừng, tỏi, hành tím

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên, rượu trắng, chanh

(Củ hành, dưa leo, củ cải trắng)

lau-vit-ham-sa-2

 

Cách chế biến:

Sơ chế

• Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Sau đó, vịt chặt miếng to.

• Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa thật sạch

• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

• Băm gừng, tỏi, hành tím

Thực hiện:

• Ướp vịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, hành tím, tỏi (mỗi thứ 1 muỗng súp) , 2 muỗng rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.

• Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau đó, cho vịt đã ướp vào xào săn và thấm gia vị.

• Đối với nước dùng, cho 1,5 lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng , dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa – nhưng ở đây, mình thích vị ngọt từ rau củ nên sử dụng vừa nước hầm vừa dùng nước dừa)

• Sau đó, lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi)

• Sau khi nước dùng sôi, cho vịt đã xào vào và nấu với lửa nhỏ liên tục. Trong lúc đó, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong cho đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng, cho thêm nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào nồi lẩu.

Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Món ngon lẩu vịt hầm sả rất phù hợp vào những buổi họp mặt vào cuối tuần, thật ấm cúng khi cả nhà cùng ngồi quay nồi lẩu nóng hổi. Hãy cùng làm và thưởng thức ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công với Mon an gia dinh này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Từ Rau củ Từ Thịt Vịt Ngan

cá bọc bột món bánh hầp Cá rô phi chiên Món ăn miền Nam Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon Thốt Kem tui cach lam tran chau gỏi mướp đắng tai heo Điên cach lam canh chua bong dien dien mon ngon son la nau ga Tĩnh 盻芯 cách làm ốc xào ca kho coca KhoÃƒÆ salad gÃƒÆ canh gà Su Banh mi an sang trứng trứng tam hoàng trứng muối bánh mỳ công thức làm bánh muffin cách làm bim bim tại nhà rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống cahc lam banh mi ran canh rau chum ngay những món ăn sáng ngon gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ banh cupcake cu thom ngon xíu mại nước bánh quy nhân chocolate trái tim pho tron chua cay thịt heo sốt rau củ com cuon sushi chay pudding đậu hũ chao bo cau bánh kem Chung Hạn Duoi bo ham Trè æ½ Vừa gà om xì dầu tôm xào và sốt salsa đào Trảng Bàng bánh dua 膼岷璵 Cất đồ c º cá rô phi làm chả kho tau xuong duoi heo bánh hình cúc áo tương ớt Hàn Quốc công thức muối tiêu cách làm thịt ba chỉ nướng mắc mật những món xào nóng hổi Hoa giấy dau hu sot cam đậu phộng dị ứng dịp rau muong Cách luộc bắp ngon công thức thịt gà xiên tẩm bột dÃƒÆ n gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm nộm gỏi trà xanh pana salad cà chua cách làm hoa cúc giấy cach lam ca thu rim giam món ăn pháp học làm bánh 4 mứt dẻo tom xao trung muoi thom ngon cam ba chỉ chiên sả dại muối ô mai trai bo ngam chanh thịt kho xơ mít diễn xiu mai kẹo dẻo để nướng mắm thái đáp Tuong ngọt Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai Lớp tôm sốt bơ nộm su hào thịt bò khô Thiết bị xoi boc ngo me ga xao cay Làm Kem Thanh Hoa Goi xoai long heo xao dua chua cach lam sinh to rau ma độ chín của bít tết các nước đón tết âm lịch mang cÃƒÆ Gạo thảo dược giàu dinh dưỡng cải Mẹo chọn mon bot chien cơm gà chiên địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội salad xanh thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo