Canh chua cá lóc là một món canh Nam bộ giản đơn mà thơm ngon. Chính vì hương vị thơm ngon ấy đã khiến món canh chua cá lóc được bao thực khách yêu thích. Cùng vào bếp với Naungon.com để dành tặng cả nhà món canh thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc cho 4 người:
- 500 gram cá lóc cắt khúc
- 2 trái cà chua; ¼ (một phần tư) dứa (thơm); 30 gram me ngào
- 200 gram đậu bắp
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: 40 gram muối; 30 gram đường; 40 gram bột nêm.
- Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Cách làm canh chua cá lóc cho 4 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm canh chua cá lóc:
- Làm sạch, sơ chế các loại rau: bạc hà tước vỏ, cắt khúc; đậu bắp cắt nhỏ.
- Cà chua thái múi cau.
- Dứa thái lát.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi.
Các bước thực hiện món canh chua cá lóc:
Bước thứ nhất(1):
- Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu chiên lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
- Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước thứ hai(2):
- Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3):
- Thả cà chua, dứa và nêm 40 gram muối, 30 gram đường, 40 gram bột nêm.
- Nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa.
- Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Những lưu ý khi làm canh chua cá lóc:
- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.
- Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Thật là giản đơn phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy.
Mong bạn ngon miệng với món canh chua cá lóc nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
