Canh chả cá được sử dụng như một bữa ăn nhẹ ở Hàn Quốc. Canh chả cá kiểu Hàn giản đơn nhưng lại đẹp mắt cũng rất thơm ngon, đưa miệng, dễ ghiền. Còn chị em nào chưa biết cách chế biến thì hãy vào bếp ngay với “Tối nay ăn gì” học cách làm canh chả cá kiểu Hàn Quốc siêu ngon này chiêu đãi và cùng thưởng thức với gia đình mình nhé!
Cách làm canh chả cá kiểu Hàn siêu ngon

Canh chả cá được sử dụng như một bữa ăn nhẹ ở Hàn Quốc. Canh chả cá kiểu Hàn giản đơn nhưng lại đẹp mắt cũng rất thơm ngon, đưa miệng, dễ ghiền. Còn chị em nào chưa biết cách chế biến thì hãy vào bếp ngay với “Tối nay ăn gì” học cách làm canh chả cá kiểu Hàn Quốc siêu ngon này chiêu đãi và cùng thưởng thức với gia đình mình nhé!

 

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han

Nguyên liệu làm canh chả cá cho 2 người ăn:

-  350 gram chả cá, chọn loại chả mỏng mềm để dễ tạo hình.

-  300 gram củ cải trắng

-  1 muỗng canh nước tương

-  3 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

-  Hạt tiêu đen

Nguyên liệu cho nước dùng:

-  8 cup nước

-  10 miếng cá cơm sấy khô

-  ¼ (một phần tư) củ hành tây kích cỡ trung bình

-  1 cây hành lá

-  Tảo bẹ

Nguyên liệu cho nước chấm:

-  2 muỗng canh nước tương

-  2 muỗng canh nước

-  ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tỏi băm

-  1 muỗng cà phê dầu mè

-  1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

-  ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt mè

-  ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc

- 1 quả ớt đỏ

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-a

Cách làm canh chả cá kiểu Hàn:

Bước thứ nhất(1): Bổ củ cải:

Bạn có thể bổ củ cải thành nhiều miếng vuông khoảng 2.5 x 2.5 x 0.5 cm. Bạn có thể cắt thành nhiều kích cỡ khác nhau miễn sao độ dày là 0.5 cm.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-b

Bước thứ hai(2):

băm thật nhỏ hành lá và tỏi để trang trí và làm nước chấm.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-c

Bước thứ ba(3):

Cắt khúc 1 nhánh hành lá thành khúc dài cho nước dùng.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-d

Bước thứ tư(4):

Đặt 10 miếng cá cơm khô vào 1 cái rây kín hoặc lưới để thả vào nước canh. Bạn cũng có thể thả luôn cá vào nước nhưng nước canh sẽ không trong.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-e

Bước thứ năm(5): Làm nước dùng:

Trong một nồi lớn, bạn thêm 8 cup nước, củ cải, 1 miếng tảo bẹ, cá cơm đã cho vào lưới, hành lá, hành tây. Đun sôi nước canh trên lửa lớn.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-f

Bước thứ sáu(6): Gấp chả cá:

Bạn trải miếng chả cá vào rồi gấp ⅓ (một phần ba) lại theo chiều dài.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-g

Bước thứ bảy(7):

Tiếp tục gấp thêm ⅓ (một phần ba) miến chả cá nữa để tạo thành 3 lớp.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-h

Bước thứ tám(8):

Xỏ chả cá vào xiên cho đẹp mắt.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-i

Bước thứ chín(9):

Lần lượt làm với tất cả cá xiên, tạo hình cho đẹp.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-k

Bước thứ nhất(1)0:

Vớt hết cá cơm, tảo bẹ, hành tây và hành lá ra khỏi nước dùng, chỉ giữ lại củ cải.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-l

Bước thứ nhất(1)1:

Thêm chả cá vào nước dùng, thêm 1 muỗng canh nước tương và nấu sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút. Nếu bạn thích chả cá mềm hơn thì có thể đun lâu hơn một chút nhé.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-m

Bước thứ nhất(1)2:

nếm nêm gia vị cho vừa phải. Thêm muối từ từ cho đến khi canh đủ đậm đà.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-o

Bước thứ nhất(1)3: Làm nước chấm:

Trong 1 bát nhỏ, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh nước, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 1 quả ớt thái lát.

cach-lam-canh-cha-ca-kieu-han-p

Bước thứ nhất(1)4:

Múc canh ra bát, rắc 1 ít hành lá băm và tiêu xay lên trên. Dùng chả với nước chấm.

Những lưu ý khi làm canh chả cá kiểu Hàn:

-        Bạn có thể bỏ qua tảo bẹ.

-        Nếu không thích xiên chả cá như trên, bạn có thể cắt chả thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác rồi xiên lại với nhau.

-        Bạn có thể sử dụng các loại chả cá khác nhau và không cần sử dụng xiên.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh chả cá kiểu Hàn này nhé!

(Theo Crazykoreancooking)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Từ Rau củ

xÃƒÆ ngẩu sườn xôi nếp than bánh cuộn vừng 4 sa lát tôm gỏi dưa leo tai lợn Cách lam banh chuoi chiến lam banh bong lan trung muoi com thom hai san Nước cham Cách làm bánh su sê êm banh chocolate almond logs Tẩm ướp gia vị cho món ăn cua chien gion cach nau sup ga vien xôi thịt dạ dày hầm chè trôi nước ngũ sắc thịt lơn kho tiêu Mở thịt om chuối lau sạch Kim chi cach lam bun luon nuong la lot ga tron rau ram quần áo lam kho quet ngon Nuong ca nhiều bệnh dễ mắc Canh bún Bích ngon miệng ngày mưa yaourt trai cay mat ong đậu phụ tẩm vừng Bánh mì bơ tỏi Trứng cá hồi cha dau thit 膼岷璵 Banh cu cai canh cá thác lác khổ qua my van than salad rau củ trộn dầu giấm sinh to xoai dua mít non xào trang trí nhà bằng hoa món ăn dân dã ruốc xổi Bánh to lam com cuon chien xu canh ghe nau rau muong chocolate Che buoi miến trộn kiểu hàn lam salad ca com Gói cuốn bào ngư hướng dẫn làm xoài lắc nem ran cách pha nước chanh cupcake hình heo Cá cơm chiên trứng kem dâu thịt bằm bọc sả xào tim heo với ớt chuông Khó cach lam bo beefsteak ngon Rau càng cua trộn mẹo CANH thịt gà chiên chua ngọt Xôi mặn bánh sandwich trứng Ngheu xao các món chân gà cho chồng nhậu bánh gạo tteokbokki công thức cocktail lam sup ca chua ngon mắm chưng thịt cầy chạo thịt bọc sả rán ba chỉ kho canh củ từ bap bo ngam mam mọc bọc trứng chiên xù Cách làm bánh tiêu biến chuối thâm thành chuối tươi làm việc với máy tính soup trứng chả cá chiên trứng banh my kep xào trứng mon dua ba rọi sốt cach nau khoai mi chien gion qua Vịt quay móc mật món ngon xứ Lạng thịt vịt nướng sốt cam pho mai công sở tự làm xúc xích donut trà xanh banh duc ngot ngon tự may áo Gimbab hạ huyết áp mut man làm bánh flan tuyệt đỉnh bình cắm hoa pasta sốt hap dan tom xao mang cay dạ dày xào dứa cach lam che khoai so Gạo Làm bánh Pizza banh doughnut vịt nau mang Thịt ram mật ong sốt tôm canh gà đậu cove