Cứ mỗi dịp hè đến, khi mà nghêu vào mùa rộ nhất thì các món canh nghêu lại là lựa chọn ưu tiên của nhiều chị em. Hôm nay, xin phép được giới thiệu cách nấu canh nghêu rau muống giản đơn cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Các nguyên liệu cho món canh nghêu rau muống gồm có:
- 400 gram nghêu
- Rau muống 1 mớ
- Gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm
Các bước tiến hành nấu canh nghêu rau muống như sau:
- Nghêu mua về cọ rửa thật sạch sẽ bên ngoài rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.
- Gừng cạo vỏ, thái thành sợi. Rau muống nhặt, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng một lát cho đảm bảo vệ sinh rồi vớt ra để ráo.
- Rửa lại nghêu một lần nữa rồi cho vào nồi luộc với gừng đến khi nước sôi, nghêu mở hé miệng.
- Vớt nghêu ra sau đó tách lấy phần thịt và bỏ vỏ.
- Nước luộc nghêu đem lọc sạch cát rồi cho lên bếp nấu sôi lại cùng một ít gừng. Khi nước sôi, cho rau muống vào nấu chín.
- Cho tiếp nghêu vào nồi và nếm nêm gia vị vừa miệng. Đợi khi nồi canh sôi lại lần nữa thì tắt lửa và múc ra bát thưởng thức.
Canh nghêu rau muống dùng với cơm nóng quá ngon. Nếu có thêm đĩa cà pháo muối xổi hay cà giầm tương ăn cùng thì còn gì tuyệt bằng. Mong cả nhà bạn ngon miệng với món canh này nha.
Đừng quên tham khảo thêm công thức món canh nghêu nấu nấm để thay đổi từng bữa.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
