Nguyên liệu cho món canh nghêu nấu rau muống:
– 400gr nghêu
– 1 mớ rau muống
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Muối, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến món canh nghêu nấu rau muống:
Bước thứ nhất(1): Nghêu mua về bạn đem rửa thật sạch vỏ bên ngoài, ngâm nghêu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.
Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau muống nhặt lấy cọng non, bỏ cọng già, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để rau muống lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo bạn cho nghêu, ½ (một phần hai) gừng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt nghêu nấu sôi đến khi nghêu mở hé miệng thì tắt lửa. Bạn gạn nước nghêu ra bát rồi lọc bỏ cát lấy phần nước trong, đối với nghêu vừa luộc bạn tách lấy phần thịt nghêu.
Bước thứ tư(4): Đổ vào nồi nước luộc nghêu vừa lọc cùng với chút gừng còn lại rồi nấu sôi, nước sôi thì bạn cho rau muống vào cùng với một chút muối, nấu sôi lại thì bạn cho nghêu vào thêm Bột gọt (mì chính) và nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
==>Canh nghêu nấu rau muống đã xong thành phẩm của sự khéo léo kết hợp hai nguyên liệu quen thuộc với nhau đã cho ra một bát canh nóng hổi thơm mùi gừng, thanh ngọt của nước luộc nghêu và vị giòn mát của rau muống. Một món canh thật ngon phải không nào, vậy bạn hãy lưu vào sổ tay nấu ăn của bạn ngay thôi để có thể thực hiện mỗi khi bạn muốn. Mong bạn và gia đình ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
