Nguyên liệu cho món canh nghêu nấu nấm:
– 500 gr nghêu
– 1 miếng đậu hũ non
– 200 gr nấm kim châm, nấm rơm (hoặc nấm đông cô)
– Lá tía tô, ớt, gừng, sa tế, hạt nêm
Cách chế biến món canh nghêu nấu nấm:
Bước thứ nhất(1): Nghêu rửa thật sạch cát ở vỏ, cho vào nồi nước luộc nghêu một ít gừng đập dập. Khi nghêu há miệng, bắc nồi xuống, tách lấy thịt để một tô riêng. Phần nước luộc nghêu gạn lấy phần nước trong để nấu canh. Đậu hũ non cắt ô vuông. Rau tía tố rửa thật sạch cắt sợi. Nấm kim châm, nấm rơm ngâm nước muối và rửa thật sạch. Nấm rơm chần sơ qua nước sôi.
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp cho nước luộc nghêu vừa lọc vào nấu sôi ( bạn có thể cho them nước vào cho vừa canh ăn của gia đình nhé). Canh sôi bạn cho đậu hũ non, nấm rơm và ớt cắt lát vào nồi và nêm một muỗng hạt nêm. Tiếp tục, cho nghêu và nấm kim châm vào nấu sôi lại. Cuối cùng thêm lá tía tô cắt sợi và nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa ngay để nấm được giòn.
==>Múc canh nghêu nấu nấm ra tô và thưởng thức ngay cùng gia đình thôi. Món ăn của chúng ta thật hấp dẫn phải không nào. Mong các bạn thực hiện món canh nghêu nấu nấm thành công nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
