Món canh dân dã quen thuộc đem hương vị đồng quê đến cho bữa ăn gia đình đầm ấm Canh Nghêu Nấu Chua
Canh Nghêu Nấu Chua

Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu tươi (có thể thay thế Nghêu bằng Hến cũng được)


- 1 trái cà chua rửa thật sạch, cắt như múi cam
- 1 vắt me hoặc trái thơm (dứa) - Rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò  làm sạch và xắt nhỏ
- 1 củ hành hương
- Vài cọng cần tây rửa thật sạch xắt xéo 
- Bột nấm, đường, tiêu, muối
- Ớt bột

Cách chế biến:

- Nghêu mua về rửa khoảng 8 - 10 nước cho sạch (nếu kỹ thì ngâm Nghêu trong nước gạo khoảng vài tiếng)
- Nấu ít nước sôi cho Nghêu vào luộc, khi thấy Nghêu hả miệng (hả vỏ) hết thì vớt ra và cạy nghêu bỏ vào 1 cái chén
- Ướp Nghêu với tiêu, hành, muối, bột nấm
- Me bỏ vào chén nước ấm và bóp cho ra hết chất me chua, sau đó lọc lại lấy khoảng nửa chén nước me
- Bắt cái chảo lên, khử hành/tỏi cho thơm, cho ớt Bột vào khử và cho Nghêu vào xào .
- Nồi nước Nghêu hồi nãy đổ nhẹ sang cái nồi khác và lắng cặn lại rồi bỏ đi . Nấu nồi nước Nghêu lên cho sôi rồi bỏ Nghêu đã xào vào, nếu muốn thêm nước thì phải thêm nước sôi kẻo tanh.
- Chờ nước trong nồi sôi thì vớt bọt và cho nước me vào, chờ cho sôi lại thì cho cà chua và cần tây vào, nêm lại coi thử vừa miệng chưa . Lấy đũa khuấy nhẹ và tắt lửa.

Trình bày:

- Múc ra tô và trên có cho hành ngò, ngỗ, và rau răm
- Món này có vị chua chua thanh thanh của me và cà chua, lại cay cay của ớt và thơm phức mùi Nghêu tươi, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng.
  Theo Ghenty Hatnang
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng xôi thịt MI y salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má