Món canh dân dã quen thuộc đem hương vị đồng quê đến cho bữa ăn gia đình đầm ấm Canh Nghêu Nấu Chua
Canh Nghêu Nấu Chua

Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu tươi (có thể thay thế Nghêu bằng Hến cũng được)


- 1 trái cà chua rửa thật sạch, cắt như múi cam
- 1 vắt me hoặc trái thơm (dứa) - Rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò  làm sạch và xắt nhỏ
- 1 củ hành hương
- Vài cọng cần tây rửa thật sạch xắt xéo 
- Bột nấm, đường, tiêu, muối
- Ớt bột

Cách chế biến:

- Nghêu mua về rửa khoảng 8 - 10 nước cho sạch (nếu kỹ thì ngâm Nghêu trong nước gạo khoảng vài tiếng)
- Nấu ít nước sôi cho Nghêu vào luộc, khi thấy Nghêu hả miệng (hả vỏ) hết thì vớt ra và cạy nghêu bỏ vào 1 cái chén
- Ướp Nghêu với tiêu, hành, muối, bột nấm
- Me bỏ vào chén nước ấm và bóp cho ra hết chất me chua, sau đó lọc lại lấy khoảng nửa chén nước me
- Bắt cái chảo lên, khử hành/tỏi cho thơm, cho ớt Bột vào khử và cho Nghêu vào xào .
- Nồi nước Nghêu hồi nãy đổ nhẹ sang cái nồi khác và lắng cặn lại rồi bỏ đi . Nấu nồi nước Nghêu lên cho sôi rồi bỏ Nghêu đã xào vào, nếu muốn thêm nước thì phải thêm nước sôi kẻo tanh.
- Chờ nước trong nồi sôi thì vớt bọt và cho nước me vào, chờ cho sôi lại thì cho cà chua và cần tây vào, nêm lại coi thử vừa miệng chưa . Lấy đũa khuấy nhẹ và tắt lửa.

Trình bày:

- Múc ra tô và trên có cho hành ngò, ngỗ, và rau răm
- Món này có vị chua chua thanh thanh của me và cà chua, lại cay cay của ớt và thơm phức mùi Nghêu tươi, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng.
  Theo Ghenty Hatnang
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cách làm chim cút quay lam chim cut dac biet sò hấp ớt sả món rán Chim cút rán ngũ vị hương Bún lam chim cut nuong chim cut nuong ngon chim cut nuong cay thịt nấu đông chim cut bo lo mon ngon tu chim cut cach lam chim cut bo lo cach lam chim cut chien nuoc mam sen làm bánh quy cach lam cha com ngon giải khát ngày hè sen nấu mứt gio song bao trung cut Thịt bo kho gio song boc trung cut ngon cách chế biến củ hủ dừa bảo cach nau bun rieu gió quả bí banh mi cam lá xương sông suon non kho gung Hướng dẫn nấu ăn com goi la sen ngon salad mang cut ngon banh khoai ngon mon salad mang cut mon tron mang cut ngon Tút tát đồ dùng học tập cho năm học Chao bo đẹp thit vit om bap cai gà ta nướng bơ ca basa ran ngon Những công dụng ít biết từ quả măng ca hoi thom ngon chè cốm lá dứa Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn banh luoi meo muc sot mang cut cherry làm kem công thức miến sốt thịt heo bằm xoai ngam chua ngot tủ gỗ tôm cuộn salad mi sot pho mai gừng rim thịt vịt Món tôm thịt kho dừa trứng cút cach lam thit kho dua trung cut nha đam kem sưa chua xôi bọc chuối tra sua thai lan Thit bò ham xuong cha gio ca tim tom kho ngủ ngon cola sôcôla sữa trà trà Ăn vặt chanh tẩm bột rán tra gư ng Cắm ca ch pha tra gư ng bánh quy phô mát nhân mứt canh gà nấu bắp cach lam jelly nho cà dĩa kho quẹt xốt cà trứng cút xốt cà công thức bánh tro Tuong ot nau kiểm tôm tươi hấp cach lam tom xao bo 6 loại thực phẩm để lâu cũng không ruou baileys banh beo ngot Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cuối chao trung ga cho dem quà Banh it Cá hồng hấp bún chả cốm rán cach Lam mi quang mì tôm trộn mực Dua cu cai do thit vien cháo hạt sen ngọt nui xào thịt băm Món ăn vặt thịt bò xào khoai tôm xào và sốt salsa đào bông vải Canh hạt sen lam banh nep dau xanh coco mocha pudding banh donut huong que mứt dâu spaghetti cà chua Du ngọn su su cà basa kho mứt sori chè khoai môn dừa non ngon hạt dẻ Trùng Khánh ga om kieu dai loan mon ngon tu tra xanh cá thu sốt chanh dây Cà ri gà 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Sot me banh bong lan sua chua ngon