Naungon.com - Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.

Nguyên liệu cần có::

500 gram nghêu; 400 gram rau mồng tơi; 50 gram sả cắt khúc; 15 gram gừng bào vỏ; Ớt hiểm, hành tím; Nước mắm, muối, tiêu; Bột ngọt; Giấm gạo; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Nghêu rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm.

- Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.

- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.

- nấu nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.

- Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín. Nêm 1M giấm gạo, 2M muối, ½ (một phần hai) M nước mắm, ½ (một phần hai) m bột ngọt, 2M hạt nêm. tắt lửa.

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.   Mách nhỏ:   Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:       Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)