Tiết trời chuyển nóng nếu có bát canh nghêu ăn chung với cơm sẽ rất tuyệt bởi tính thanh mát của nó giúp giải bớt đi cái nhiệt nóng của mùa hè. Cùng vào bếp trổ tài với món canh nghêu đậu hũ chua cay cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 
Thành phần
- 600 g Nghêu vỏ, sống
- 100 g giò sống
- 100 g cà chua bi
- 1/2 miếng Đậu hũ non
- 1 ít ớt hiểm
- vài nhánh hành lá
- 1 ít thì là
- vừa đủ tương ớt
- 1 quả ớt sừng băm
- 1 ít giấm gạo lên men
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Cà bi cắt đôi. Đậu hũ cắt vuông, khoảng 1cm. Ớt hiểm đập dập. Phần rễ của thì là đập dập.
- 2. Đập dập cọng thì là, băm thật nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- 3. Luộc chín nghêu cùng nước và rễ thì là. Gỡ lấy phần thịt nghêu, ướp 1/2m hạt nêm, 1/4m tiêu.
- 4. trộn thật đều giò sống với cọng thì là băm & ớt sừng. Vo giò thành viên vừa ăn
- 5. Đun sôi nước luộc nghêu, cho giò sống vào, nêm 1M hạt nêm, 1M đường, 1M tương ớt, 2 trái ớt hiểm đập dập, 3,5M giấm gạo lên men, đậu hũ, cà bi. Khi canh sôi, cho nghêu vào, cho hành & thì là vào đảo đều, tắt lửa. Cuối cùng, nêm vào 1M nước mắm.
- 6. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
