Canh nghêu đậu hũ chua cay

Mùa nóng mà có một tô canh nghêu để ăn thì vừa được giải nhiệt mà vừa ngon phải biết. Mời mọi người cùng vào bếp và trổ tài làm món Canh nghêu đậu hũ chua cay!

NGUYÊN LIỆU

Nghêu vỏ còn sống: 600g
Giò sống: 100g
Cà chua bi: 100g
Đậu hũ non: ½ (một phần hai) miếng
Ớt hiểm, hành lá, thì là, tương ớt, ớt sừng băm
Giấm gạo lên men
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cà bi cắt đôi. Đậu hũ cắt vuông, khoảng 1cm. Ớt hiểm đập dập. Phần rễ của thì là đập dập.– Đập dập cọng thì là, băm thật nhỏ. Hành lá cắt khúc.– Luộc chín nghêu cùng nước và rễ thì là. Gỡ lấy phần thịt nghêu, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu.– trộn thật đều giò sống với cọng thì là băm & ớt sừng. Vo giò thành viên vừa ăn.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi nước luộc nghêu, cho giò sống vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M tương ớt, 2 trái ớt hiểm đập dập, 3,5M Giấm gạo lên men LISA®, đậu hũ, cà chua bi. Khi canh sôi, cho nghêu vào, cho hành & thì là vào đảo đều, tắt lửa. Cuối cùng, nêm vào 1M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm

– Chọn nghêu con to, kín miệng, nặng tay và vỏ màu trắng sáng là nghêu ngon.

– Khi luộc nghêu cho một ít rễ thì là vào sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)