Cách làm canh ngao nấu mướp

– Hành hoa nhặt và rửa thật sạch, thái khúc 1cm.

– Hành tỏi đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

– Làm sạch ngao, ngâm vào nước pha muối loãng để ngao nhả cát.

– Luộc ngao, thấy nước sôi thì mở vung để nước không bị trào, dùng đũa đảo đều để ngao mở miệng.

– Chắt lấy nước trong dùng để nấu canh, phần nhân bỏ vỏ, làm sạch và để riêng.

– Bắc chảo lên bếp xào ngao để ngao thấm gia vị, xào chừng 3 phút là được.

– Chế nước sôi vào chảo xào ngao, nấu sôi.

– Khi nước nấu ngao sôi thì thả mướp vào đun tiếp cho sôi rồi thả hành hoa xắt nhỏ vào, nêm thêm chút Bột gọt (mì chính) và gia vị vừa ăn.

– tắt lửa và dùng nóng.

Cách làm canh ngao nấu mướp nếu muốn thanh nhẹ hơn thì có thể không xào ngao mà cho trực tiếp vào nấu canh ngay, nhưng như vậy ngao sẽ không thấm được gia vị nên ăn có chút nhạt nhé.