Những món canh ngao ngon đã trở nên quen thuộc với nhiều bữa ăn gia đình thế nhưng hương vị của món ngon ấy chưa bao giờ giảm sức hút với người thưởng thức. Và hôm nay chúng ta cùng dành 1 chút thời gian đến với 1 món canh ngao dân dã được rất nhiều người yêu thích đó là món canh ngao nấu mướp.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh ngao nấu mướp:
- 1 kg ngao
- 2 quả mướp
- 2 cây hành lá, 2 củ hành khô
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện món canh ngao nấu mướp dành cho bạn đây:
- Ngao mua về bạn đem ngâm chừng 3-4h để ngao nhả sạch cát và chất bẩn. Sau đó đem ngao đi rửa thật sạch, cho ngao vào nồi và luộc cho đến khi ngao há miệng.
Lọc lấy phần thịt ngao và cho ra đĩa để riêng. Riêng phần nước luộc ngao bạn đem gạn lấy phần nước trong.Để có món canh ngon bạn cần biết cách chọn ngao, ốc ngon thông qua mẹo hay giản đơn để loại bỏ những con ngao chất lượng kém tươi nhé. - Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, thá nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Mướp gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu quả, đem mướp đi rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn.
Mướp có vị ngọt mát, thanh nhẹ và luôn là đề tài để các chị em nội biến tấu thành nhiều món ngon gia đình. Vì thế bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thêm hay những món ngon từ mướp vào thực đơn yêu thích gia đình mình nhé. - Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến thêm thịt ngao vào xào săn, nêm thêm 1 cafe nước mắm để ngao đặm vị.
- Thêm nước luộc ngao vào nấu sôi, thả mướp vào nấu cùng 1-2 phút.
Nêm thêm 1 chút bột canh, hạt nêm cho vừa vị. Cuối cùng là thêm hành lá và tắt lửa, múc canh ra tô và thưởng thức.
Vì mướp khá nhanh chín vậy nên bạn không cần đun quá lâu để tránh mướp bị nhũn, mất đi vị ngọt.
Cách làm giản đơn vậy thôi nhưng món canh của chúng ta khá hấp dẫn và đẹp mắt đúng không bạn. Từ sự kết hợp ngọt thịt của ngao với ngọt thanh, man mát của mướp sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với canh ngao nấu mướp mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
