Cách làm canh ngao nấu dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngao và dứa

• Ngao rửa thật sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 4 tiếng để cho nhả hết cặn bẩn.
• Đổ ngao vào trong một chiếc nồi, bắc lên bếp đun. Đến khi thấy nước sôi thì bạn mở vung, đảo đều khoảng 30 giây, đến khi thấy ngao đã mở hết miệng thì tắt lửa. Lưu ý không luộc ngao quá lâu nếu không sẽ làm ngao bị teo hết thịt, ăn khô và không ngọt thịt nữa.
• Sau khi tắt lửa, đổ nồi ngao ra rá, nhặt riêng lấy phần thịt ngao rồi ướp cùng một chút nước mắm, bột ngọt, bột canh và một ít hành khô trong khoảng 15 phút sao cho thấm đều gia vị.
• Phần nước luộc ngao các bạn chắt riêng ra bát và đổ phần cặn phía dưới đi.

Bước thứ hai(2): Nấu canh ngao với dứa

• Cho một ít dầu chiên vào nồi, làm nóng trên bếp rồi cho nốt số hành khô còn lại vào phi vàng.
• Thấy hành khô đã vàng thơm, các bạn đổ cà chua vào xào đều. Khi thấy cà chua đã chín mềm, tiếp tục cho ngao vào.
• Khi đã xào ngao và cà chua được khoảng 2 phút thì bạn trút phần ngao với cà chua này để ra chén riêng.
• Tiếp tục đổ nước luộc ngao vào trong nồi, thêm 2 quả sấu và dứa thái miếng vừa ăn và gừng vào nấu sôi trong khoảng 10 phút.
• Khi thấy sấu đã chín nhừ, bạn đổ bát ngao và cà chua xào vào nồi canh, đun thêm cùng 3 phút nữa. nếm nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi cuối cùng, cho hành băm, rau răm xắt nhỏ vào và tắt lửa.

Món canh ngao nấu dứa có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua chua từ sấu, nước dùng ngọt thanh từ ngao nhưng cũng rất đậm đà. Đây chắc hẳn là một món canh ngon bạn không thể bỏ lỡ trong mùa hè này. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn gia đình hạnh phúc cùng các công thức nấu ăn ngon của chúng tôi!