Canh ngao nấu mùng tơi, canh ngao nấu rau cải có lẽ đã quá quen thuộc với bữa ăn của mỗi gia đình người Việt. Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món canh ngao nấu dọc mùng siêu ngon mà lại rất giản đơn nhé. Chỉ cần chưa đầy 20 phút là mình đã hoàn thành thành xong món canh thơm ngon này rồi.
Nguyên liệu chính của món canh ngao nấu dọc mùng:
- Ngao : 1 kilogram
- Dọc mùng: 1 cây
- 5 trái đậu bắp , 1 trái cà chua , ¼ (một phần tư) thơm (dứa), 50 gram me; 1 trái ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi
- Gia vị: 5 gram muối; 30ml nước mắm; 40 gram bột nêm; 30 gram đường; dầu chiên
- Một ít rau ngò gai, ngổ, hành lá
Các bước để thực hiện món canh ngao nấu dọc mùng
- Ngao đem rửa thật sạch nhiều lần với nước sau đó đem cho vào nồi luộc với 350ml nước, đợi sôi lấy đũa đảo đều rồi rắc vào trong nồi luộc vài hạt muối. Gạn lấy nước luộc ngao, còn phần xác ngao đem đãi lấy thịt.
- Dọc mùng tước vỏ, xắt thành khúc dài vừa ăn.Cà chua thái múi cau. Thơm xắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc dài chừng 4 cm. Tỏi ớt băm nhuyễn, để riêng.
- Cho tỏi vào chảo, phi thơm với 2 muỗng dầu chiên rồi cho ngao vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm. Tiếp tục đổ cà chua vào xào, tới khi cà mềm thì đổ nước luộc ngao vào. Đun to lửa, canh sôi thì cho dứa vào, đun khoảng 5 phút, tiếp tục cho dọc mùng, dứa và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh chín, tắt lửa, rắc rau thơm cùng vài lát ớt lên trên rồi múc canh ra bát. Ăn ngay khi còn nóng.
Vậy là món canh ngao nấu dọc mùng đã hoàn thành rồi, các bạn có muốn thưởng thức ngay và luôn không ạ? ^^. Vậy thì ngay tối nay, hãy đi chợ và chế biến món canh thơm ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức thôi bạn nhé. ^^
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
