Nguyên liệu cần có:
- Ngao tươi 1 kilogram
- Dứa nửa quả nhỏ
- Cà chua 1 -2 quả
- Me một quả
- Rau răm, hành hoa
- Nước mắm gia vị, dầu chiên đủ dùng.
Cách làm
– Về nhà việc đầu tiên là bạn hãy vo gạo thổi cơm nhưng đừng bỏ nước vo gạo đi mà giữ lại để ngâm ngao.
– Đặt nồi luộc ngao, nhớ Lưu ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu.
– Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.
– Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh. Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.
– Bạn có thể phi hành xào qua ngao nếu bạn thích canh hơi béo một chút.
– Cho me vào nước ngao, nêm vừa gia vị nấu sôi; thả dứa và cà chua đã thái lát vào nấu sôi lại; thả thịt ngao, hành răm vào, tắt lửa.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
