Một chút gia vị mới cho món canh ngao sẽ đem đến cho bạn tô canh ngon thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần. Món canh này ăn nóng cùng với bún hoặc cơm trắng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao 1 Kg

• Nấm rơm 100 Gr

• Sả 2 Củ

• Ớt bằm nhỏ 3 Trái

• Giềng 3 Lát

• tắc 1 Trái

• Chanh

• Rau ngò một ít

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

• Nước mắm một ít

• Nước dùng một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa thật sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt.

2

Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào nấu sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, nấu sôi trở lại, cho lá chanh, nước cốt tắc vào và tắt lửa.Nếu thích ăn chua, nêm một ít nước cốt me hoặc thêm nước cốt tắc, món ăn vẫn rất thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)