Mùa hè nắng nóng khiến ta dễ chán ăn, một chút vị chua chua, thơm thơm và nhẹ nhàng của món canh ngao nấm rơm sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn. Canh ngao nấm rơm

Nguyên liệu gồm có:
1 kg ngao 100 gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ) 2 củ sả, 3 lá chanh, 3 trái ớt, bằm nhỏ, 3 lát giềng, 1 trái tắc (quất). Rau ngò (rau mùi). dầu chiên, hạt nêm, nước mắm.  

Cách chế biến:

- Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch.
- Nấm rơm rửa thật sạch, bổ đôi hoặc ba.
- Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập.
- Quất vắt lấy nước cốt.

* Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào, nấu sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, nấu sôi trở lại, cho lá chanh, nước cốt quất, tắt lửa.

* Nếu thích ăn chua, nêm một ít nước cốt me, hoặc quất món ăn sẽ càng thơm và ngon hơn.

  Theo Muivi/Bepgiadinh
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)