Trong những ngày thời tiết ẩm ương, một bát canh ngao nấu nấm thanh nhẹ khiến cho bữa ăn vừa miệng lại dễ ăn hơn và xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa ăn thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
Canh ngao hoa nấu nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram ggao
  • 100 gram nấm kim châm
  • 50 gram rong biển
  • 3 trái cà chua
  • 2 trái sấu tươi (tùy ý)
  • Hành lá cắt nhỏ, rau răm, gừng
  • Hạt nêm, bột canh, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
  • Ngao mua về rửa thật sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Cắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Canh ngao hoa nấu nấm 1

  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.
  • Gừng cạo vỏ, cắt miếng nhỏ.
Canh ngao hoa nấu nấm 2
  • Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, nấu sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.
  • Nếu muốn ăn chua hơn, thả sấu vào nấu thêm.
Canh ngao hoa nấu nấm 3
  • Thả ngao vào.
  • Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển và cà chua vào rồi đấy!
Canh ngao hoa nấu nấm 4
  • Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.
  • Rắc hành và rau răm cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao hoa nấu nấm ra tô.
Canh ngao hoa nấu nấm 5

Canh ngao hoa nấu nấm

Bí quyết
  • Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nếm nêm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt lửa để vị ngọt hài hòa hơn.
  • Ngày nắng nóng, một bát canh ngao thanh nhẹ khiến cho bữa ăn vừa miệng lại dễ ăn hơn. Trong những ngày mưa lành lạnh, xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa ăn thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
  • Một số bà nội trợ có thói quen luộc ngao trước rồi tách bỏ vỏ để lấy thịt và gạn nước để nấu canh. Như thế khi ăn rất tiện nhưng khi thưởng thức cũng kém phần thú vị hơn. Cái việc vừa đưa tay nhặt ngao vừa nhẩn nha tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển cũng có cái thích thú của nó. Món này dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian nên lỡ có ngày nào quá bận rộn thì các mẹ đừng quên ghi nó vào thực đơn nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh ngheu nau nam canh ngao hoa nau nam canh ngao nau nam ngon lam canh ngao nau nam

cÃƒÆ hap> cach lam nem băp cải Đường dau co đồ chơi giúp bé thông minh bỏ chè chuối ba rọi nướng cam hoa cach nau che sen cupcake mềm xốp chế biến bao tử gà tần nama chocolate bach tuoc nuong húng quế plan List rau xao thom ngon món tiramisu xoài bánh donut lam goi cuon rau ma bun ca bánh đa cá siêu trung ca ran ngon khoai tây xào đậu lam banh tiramisu ngon ăn Tết Nem lời khuyên cháo thịt bằm trứng bắc thảo Sườn ram ốc mít xào sả ớt rau cà u trá ng hàu sữa cánh gà chiên giòn canh nấm thịt viên Banh cuon Bánh tráng cach lam muc chien ga tiem ot hiem Mút ca Rốt cÃƒÆ hap cua chien gion chuối chiên cách làm nộm rau muống lam banh trung thu tôm nấm trộn miến hấp xì dầu SÃƒÆ hình mẫu cà ri dau bap hap Mon ngon tu thit Cháy màu xanh món trung Vào bếp với giấm ăn Nhiều Làm bánh không cần lò nướng uống Màu MUOP banh flan phillipin cá chép om Chung da an toàn trong bếp sà Šcha ca thang long bánh mỳ dâu tây socola trà i cà y sinh tố dứa cha dau thit trưng muoi Về Cửa Lò thưởng thức món mực nau thit ngon Hòe Nhai viên bắp nướng cac mon xôi bánh giầy kích thích cơ thể ăn chay giảm cân bánh hoa cúc Làm Đẹp Pasta ngon ngon banh goi Mut vo buoi loãi Tạ cỗ hấp Com Thai Trứng cá hồi Cà rốt Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá thach thanh long lò nướng hà t Đậu hũ xao thịt ca lang chien gion che bien mon an ngon nem chua bo ngon cơm chiên với lạp xưởng cac món bun cha gio ngon ẩm thực nhật bản Ăn vặt Quay cách làm bánh ngọt mì sốt nấm pháÿ Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập Đậu Hủ kem bơ sữa ốc hương chuẩn gà kho nấm