Trong những ngày thời tiết ẩm ương, một bát canh ngao nấu nấm thanh nhẹ khiến cho bữa ăn vừa miệng lại dễ ăn hơn và xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa ăn thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
Canh ngao hoa nấu nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram ggao
  • 100 gram nấm kim châm
  • 50 gram rong biển
  • 3 trái cà chua
  • 2 trái sấu tươi (tùy ý)
  • Hành lá cắt nhỏ, rau răm, gừng
  • Hạt nêm, bột canh, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
  • Ngao mua về rửa thật sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Cắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Canh ngao hoa nấu nấm 1

  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.
  • Gừng cạo vỏ, cắt miếng nhỏ.
Canh ngao hoa nấu nấm 2
  • Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, nấu sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.
  • Nếu muốn ăn chua hơn, thả sấu vào nấu thêm.
Canh ngao hoa nấu nấm 3
  • Thả ngao vào.
  • Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển và cà chua vào rồi đấy!
Canh ngao hoa nấu nấm 4
  • Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.
  • Rắc hành và rau răm cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao hoa nấu nấm ra tô.
Canh ngao hoa nấu nấm 5

Canh ngao hoa nấu nấm

Bí quyết
  • Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nếm nêm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt lửa để vị ngọt hài hòa hơn.
  • Ngày nắng nóng, một bát canh ngao thanh nhẹ khiến cho bữa ăn vừa miệng lại dễ ăn hơn. Trong những ngày mưa lành lạnh, xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa ăn thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
  • Một số bà nội trợ có thói quen luộc ngao trước rồi tách bỏ vỏ để lấy thịt và gạn nước để nấu canh. Như thế khi ăn rất tiện nhưng khi thưởng thức cũng kém phần thú vị hơn. Cái việc vừa đưa tay nhặt ngao vừa nhẩn nha tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển cũng có cái thích thú của nó. Món này dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian nên lỡ có ngày nào quá bận rộn thì các mẹ đừng quên ghi nó vào thực đơn nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh ngheu nau nam canh ngao hoa nau nam canh ngao nau nam ngon lam canh ngao nau nam

Chia Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho chè hoa cau làm lẩu gà cách làm kẹo mút cách nấu chao cá thịt lợn giả cầy thịt xông khói luon canh kho qua thit món ăn việt nam đùi gà kho crepe cuộn đào cach lam chan gio hoa lam banh mochi dau canh cua nấu rau mặm mì nướng món ăn miền trung Độc đáo bánh uôi của người Mường cà rốt gà om coca cola súp thịt bò nồi cơm mi xao gion chay lá chanh rang nhộng chân gà hấp hành lá Ga xao lòng heo xào bÃƒÆ nh quy cach lam bo chien bánh mì bò nem rau nui nau nam va ga chùa Cách món thịt lợnm cach lam banh mi chanh leo bánh bông lan bọc kem tươi cach lam chan ga chien nuoc mam cha gio com ngon phù Nội Trợ mẹo chọn thịt suon nuong mat ong tráng chảo các món xôi ăn Tết cha dau thit Cách làm cà chua nhồi Trứng cá hồi canh chua hai san canh MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ cua chien gion Thịt băm nhẠhúng quế công thức bánh mì baguette món bò bánh bèo chay Bánh bèo chay ăn rồi lại rau củ trung hap chao ech ngon my xao tom thit khoai lang chien cuu nuong Làm thạch thit xong khoi cuon ca chua cá rán xào ớt chuông Cách hấp dẫn nau canh bap cailabel" style="background-color: #98FDCD" href="/index.php?q=bánh đậu xanh ngon">bánh đậu xanh ngon cháo mè xay thit ram man cach nau chao lươn mochi dâu tây mì spaghetti trà o bò xào lá lốt Món chè lam nem chua nấm kho mít non kem caramel trứng bọc gio heo muoi chien gion ngon món ngon từ trứng 膼岷璵 bắp ngô chiên snack trái cây bánh quy củ cải Cách Khai vị Mango creamcheese mousse món mà là à chà là những món súp ngon tạ Hot chiffon Tự làm bim bim khoai tây thịt nướng ngũ vị Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Mat ca chung ngon Mon xao bánh mỳ chà bông mon hai san nuong Ga nau chao mÃƒÆ lai bếp món hoa âm thực Đánh bay vết bẩn bằng những cách không bao quan đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên món bún sandwich va chuoi chien bo tỏi sức khỏe lợi ích cach lam kem trai cay salad trộn chua ngọt mẻ chua mì ỳ sốt nghêu long nhãn