![Canh ngao đậu phụ rau răm](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/07/17/ngao.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram ngao (nghêu)
- 1 miếng đậu hũ non
- ½ (một phần hai) chén rau răm
- 1 quả cà chua lớn đỏ
- ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm
- 2,5 thìa cà phê hạt nêm
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu xay
- ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên
- 3 chén nước lọc
Thực hiện
- Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập vào, rửa thật sạch.
- Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.
- Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
- Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt và giữ lại phần nước ngao.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/17/ngao3.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/17/ngao4.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/07/17/301ngao.jpg)
- Múc canh ngao rau răm vào bát, rắc tiêu vào, dùng nóng.
Mẹo vặt
- Ngao ngâm trong nước có ớt để sạch cát.
- Ngao luộc trong ít nước từ 3-4 phút để thịt ngao không bị teo khô, mất chất ngọt.
- Giữ lại nước luộc ngao, lọc lấy nước trong để nấu canh cho ngọt. Theo SSMTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)