Bạn có biết trong thịt ngao chứa những chất chống lại bệnh viêm khớp và nếu như ăn ngao thường xuyên thì sẽ ngăn chặn được nguy cơ thiếu máu hay không? Ngao là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Vậy nên, hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh ngao cà chua ngon ngon, đậm đà hương vị nhé.
Nguyên liệu của món canh ngao nấu cà chua:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Rau mùi, rau răm, hành lá, thì là
- 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.
Cách thực hiện món canh ngao cà chua
- Ngao rửa thật sạch rồi đem ngâm với nước vo gạo và 1 chút muối trong vòng 1 tiếng, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn; cà chua rửa thật sạch,bổ kiểu múi cau.
- Hành khô xắt nhỏ; gừng và sấu cạo vỏ rồi đập dập.
- Hành lá, rau mùi, rau răm xắt nhỏ.
- Cho ngao vào nồi luộc sôi với nước lã và 1 muỗng cafe muối tới khi ngao há miệng, tách lấy phần thịt rồi bỏ riêng ra bát con. Phần nước luộc ngao đổ ra tô cho lắng cặn.
- Phi thơm hành với dầu chiên sau đó bỏ cà chua vào xào. Khi cà gần chín, tiếp tục cho ngao vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Đun sôi nước luộc ngao với gừng, sấu đã sơ chế, cho vào 1 chút muối và bột ngọt rồi cho hỗn hợp ngao cà chua ở trên vào.
- Đậy vung lại trong vòng 5 phút. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm vào rồi thưởng thức.
Canh ngao cà chua thật giản đơn và dễ nấu đúng không nào? Hãy vào bếp và thực hiện món canh thơm ngon này thôi nào. À, ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách nấu canh ngao rau cải cũng rất tuyệt vời tại đây nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
