Nguyên liệu gồm có:
200 gram nấm rơm
Nữa trái dứa
5 trái đậu bắp
50 gram giá
1 vắt me 50g
Rau om, ngò gai
1 ít hành tím
Cách chế biến:
Dứa thái dọc từ trên xuống, bỏ lõi.
Nấm rơm ngâm với nước muối loãng 5 phút, rửa thật sạch, nếu nấm nào to thì thái làm hai.
Hành tím bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Đậu bắp, giá rửa thật sạch, đậu bắp thái miếng xéo.
Đổ ít nước sôi vào bát me có sẵn, ngâm me 10 phút cho phần nước thịt me tan ra. Vớt lấy phần nước me cho vào nồi với 800ml nước.
Bắt nồi nước me lên bếp nấu cho sôi. Cùng thời gian đó trên một bếp khác ta cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo nóng, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
Thêm nấm rơm vào chảo, đảo đều.
Tiếp tục cho dứa vào chảo xào cùng nấm, nêm một ít gia vị đường, muối, Bột gọt (mì chính). Khi nước trong nồi sôi thì cho toàn bộ nguyên liệu bên chảo vào trong nồi nước.
Khi nồi canh sôi trở lại thì cho đậu bắp vào cùng.
Nêm gia vị cho vừa ăn rồi đợi đậu bắp chín, tắt lửa cho giá cùng rau om, ngò gai thái nhuyễn vào cùng.
Thành phẩm:
Canh nấm nấu chua là một món ăn luôn hấp dẫn với gia đình mình trong bữa ăn hàng ngày, vị chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn luôn kích thích vị giác mọi người. Nấm rơm là một nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng, với vị ngọt tiết ra từ nấm kết hợp cùng vị chua ngọt thanh nhẹ của dứa góp phần tạo sự hấp dẫn mùi vị trong tô canh này.
Mong bạn ngon miệng với món canh nấm nấu chua này nhé!
Theo Celro/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
