Canh nấm hạt sen có vị ngọt của nấm, vị thơm của hương sen, đây tô canh thanh ngọt khó cưỡng lại cho ngày một ngày nắng tháng năm này.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram hạt sen
• 50 gram nấm đông cô tươi
• 50 gram nấm linh chi
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• 100 gram đậu hũ non
• Ngò rí

Hướng dẫn cách làm:

• Cà-rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.
• Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
• Nấu sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà-rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm và đậu hũ vào nấu chín, nêm 3 muỗng hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tắt lửa, rắc thêm ngò rí.

Múc canh nấm hạt sen ra tô, dùng nóng với cơm.

Canh nấm hạt sen

Bí quyết

• Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu.
• Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)