Mướp và lạc đều là hai loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Trong đó, mướp có vị ngọt mát, khả năng thanh nhiệt, chống viêm, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị nhiều thể bệnh như đau họng, ho, đau lưng, viêm tuyến má…; còn lạc thì rất tốt cho hệ tim mạch, giúp giảm cholesterol... Khi kết hợp với nhau, chúng sẽ tạo nên một món canh thanh mát rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong mùa hè.

Cách nấu canh mướp lạc ngon ngọt, thanh mát

Sau đây, cùng Lamsao tìm hiểu về cách nấu canh mướp lạc giản đơn, dân dã mà lại cực kỳ tốt nhé!

• 1

  Trước tiên, bạn ngâm lạc trong nước ấm, ngâm khoảng 10 phút cho đến khi lạc mềm, lớp áo lụa hơi tróc ra là được.

  

  Ngâm lạc trong nước ấm cho đến khi lạc mềm và tróc lớp vỏ lụa

• 2

  Bước tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ mướp đắng, rửa thật sạch rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn giống như khi làm món canh mướp nấu tôm khô, canh mướp nấu thịt hay canh mướp nấu nấm... Lưu ý là không nên thái quá nhỏ nhé vì khi nấu, mướp sẽ ra nước và ngót đi khá nhiều đấy.

  

  Mướp gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn

• 3

  Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp ở mức lửa vừa, cho toàn bộ lạc đã ngâm mềm vào trong nồi. Ở bước này, bạn không cần cho thêm dầu chiên trước vì vốn dĩ trong lạc đã có tinh dầu, còn nếu vẫn thích cho dầu thì bạn hãy dùng loại dầu ô liu để hạn chế chất béo nhé.

  

  Cho lạc vào nồi, xào ở mức lửa vừa, có thể thêm tôm nếu thích

• 4

  Sau đó, bạn cho thêm nước vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho thêm mướp đã thái vào nồi, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi đều lại thì tắt lửa.

  

  Cho mướp vào nồi, đun cho đến khi nồi canh sôi đều lại là được

  Cuối cùng, bạn thả hành và rau mùi thái nhỏ vào nồi rồi tắt lửa. Món ăn này sẽ tuyệt ngon khi được dùng nóng đấy.

Bát canh mướp nấu lạc nóng hổi, thơm ngon và ngọt lịm

Thêm tôm, bát canh mướp nấu lạc của bạn sẽ hấp dẫn hơn