Nguyên liệu gồm có:
- Mướp non: 1 quả to
- Hến tươi: 1 kg
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hến rửa thật sạch cho vào luộc sôi đến khi hến há miệng.
Bước thứ hai(2): Nhặt phần thịt hến rửa lại nước cho sạch. Gạn phần nước trong của hến để riêng.
Bước thứ ba(3): Mướp gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho hến vào xào sơ. Nêm 1 muỗng bột canh.
Bước thứ năm(5): Tiếp đến cho mướp vào xào cùng.
Bước thứ sáu(6): Đợi mướp hơi queo lại đổ phần nước hến đã luộc vào nấu sôi. Thêm bột nêm cho vừa miệng.
Bước thứ bảy(7): Đun sôi đến khi thấy mướp chín thêm hành, mùi tàu xắt nhỏ.
Chút canh mướp nấu hến ra bát, đợi nguội rồi thưởng thức nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với canh mướp nấu hến!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
