Nguyên liệu gồm có:
- Mướp non: 1 quả to
- Hến tươi: 1 kg
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính).
Cách chế biến:Bước thứ nhất(1): Hến rửa thật sạch cho vào luộc sôi đến khi hến há miệng.
Bước thứ hai(2): Nhặt phần thịt hến rửa lại nước cho sạch. Gạn phần nước trong của hến để riêng.
Bước thứ ba(3): Mướp gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho hến vào xào sơ. Nêm 1 muỗng bột canh.
Bước thứ năm(5): Tiếp đến cho mướp vào xào cùng.
Bước thứ sáu(6): Đợi mướp hơi queo lại đổ phần nước hến đã luộc vào nấu sôi. Thêm bột nêm cho vừa miệng.
Bước thứ bảy(7): Đun sôi đến khi thấy mướp chín thêm hành, mùi tàu xắt nhỏ.
Chút canh mướp nấu hến ra bát, đợi nguội rồi thưởng thức nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)