Những trái mướp hương ngon ngọt đang vào mùa, đợi chờ được xe duyên cùng những hạt lạc bùi bùi, ngọt mát. Mướp nấu lạc là món canh dân dã, xuất hiện từ rất lâu trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt vào những trưa hè nắng nóng. Cách nấu canh mướp lạc ngon đúng điệu dưới đây sẽ giúp gia đình bạn được thưởng thức món canh dân dã, bình dị nhưng ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu cho món canh mướp lạc gồm có:
- 2 quả mướp hương khoảng 5oo gam. Bạn nên chọn mướp hương vì mướp hương sẽ giúp cho món canh của chúng mình thơm ngon hơn rất nhiều nhé!
- 100 gam lạc đã tách vỏ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: dầu chiên hoặc dầu olive, hạt nêm, bột canh.
Tham khảo thêm:
- http://yeunoitro.net/an-gi-hom-nay/
Cách chế biến món canh mướp lạc
- Bạn ngâm lạc vào nước ấm làm mềm lạc cho đến khi lớp vỏ lụa bên ngoài hơi tróc ra là được. Bạn cho lạc vào cối, giã sơ.
- Vì chúng mình dùng mướp hương còn non để nấu nên các bạn chỉ cần cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài quả mướp để mướp không bị cứng khi ăn và vẫn giữ được sự giòn, thơm của hương mướp non nhé! Sau đó các bạn rửa thật sạch mướp, thái lát thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bạn cho lạc vào nồi xào cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm. Bạn có thể không cho dầu vì trong lạc đã có sẵn tinh dầu rồi nhé! (Còn nếu bạn vẫn muốn tạo độ bóng hấp dẫn cho món canh thì có thể thêm vào ½ (một phần hai) muỗng canh dầu olive. Bạn nên dùng dầu olive để làm giảm chất béo có hại cho sức khỏe gia đình nhé).
Sau đó bạn cho vào nồi 400 ml nước nấu sôi, đun thêm 5 phút cho lạc mềm hẳn thì bạn thả mướp vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt lửa. Bạn cho rau mùi, hành lá vào nồi.
Giờ bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức cùng gia đình thôi nhé!
Cách nấu canh mướp lạc thật giản đơn phải không bạn. Vị ngọt mát, cùng hương thơm nhẹ nhàng từ mướp hương kết hợp hoàn hảo với vị bùi bùi, ngậy ngậy của lạc sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy nhanh tay trổ tài cùng gia đình thôi nào. Bạn có thể xem thêm một số cách kết hợp tuyệt vời của lạc với các nguyên liệu khác để tạo nên rất nhiều Món ăn ngon từ lạc tại đây nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng cùng cách nấu canh mướp lạc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
