Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả mướp đắng

- 100 gram thịt nạc xay

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta

- Gia vị, dầu chiên, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.

Bước thứ nhất(1):

Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

Trộn thịt xay với ½ (một phần hai) thìa gia vị, dầu chiên, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.

Bước thứ ba(3):

Hành và mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào.

Cho 1 muỗng xì dầu vào nồi, nếm nêm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 20 phút.

tắt lửa rồi thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.