Công dụng của mướp đắng thì ai cũng biết rồi, thanh mát, rất tốt cho sức khỏe, phòng chống được nhiều bệnh. Những ai mà ăn được vị đắng của món mướp này thì không thể bỏ qua món canh mướp đắng nhồi thịt này nha ^^. Vị thanh mát, dễ ăn, đầy đủ dinh dưỡng từ rau và thịt :D
Nguyên liệu gồm có
- Mướp đắng: 4 quả (Chọn loại quả to, gai nở vừa thì không bị đắng nhiều)
- Thịt xay: 200 gam
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Nấm hương: 5 cái
- Hành lá, mùi ta
- Gia vị: Nước mắm, hạt nên, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước thực hiện
- Mướp đắng cắt làm đôi theo chiều ngang, nạo bỏ sạch ruột bên trong, rửa thật sạch để ráo nước. Bạn có thể luộc qua cho bớt đắng hơn
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân rồi băm nhuyễn.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ
- trộn thật đều thịt với nấm hương, mộc nhĩ, 1 muỗng cafe nước mắm, một ít hạt tiêu
- Nhồi thịt vào từng khoanh mướp đắng
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho mướp đắng vào nấu chín, vo viên số thịt băm còn lại cho vào nồi, thêm một ít nấm hương vào nấu cùng cho thơm, nêm một ít xì dầu và gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng. Khi thịt chín thì cho hành lá, rau mùi vào, tắt lửa, múc canh ra bát là xong.
Rất giản đơn đúng không các bạn. Tô canh mướp đắng nhồi thịt vị thanh mát, khi ăn mới đầu sẽ cảm thấy vị đắng đắng của mướp rồi tiếp đến sẽ là vị ngọt ngon của thịt hòa quyện lại quá ngon. Bạn nào mà con ngại vị đắng của mướp thì mình khuyên là cứ tập ăn, ăn nhiều sẽ quen và thấy ngon lắm. Món canh bổ dưỡng như vậy không nên bỏ qua mà :D
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
