Nguyên liệu cần có:
- 150 gram mực ống (loại nhỏ)
- 200 gram thì là
- 100 gram hành lá
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng (30g).
- Gia vị: Hạt nêm, đường.
Hướng dẫn cách làm:
- Mực chà muối, rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.
- Thì là thái khúc dài 5 cm.
- Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là.
- Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Cà chua và hành tây thái múi.
- trộn thật đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.
- Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt lửa.
- Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên.
Mách bạn: Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
