- Sau đó khuấy đều và cho thêm tỏi băm thật nhỏ và hạt tiêu đập dập hoặc xay nhỏ vào. #1 Sườn xào chua ngọt "phiên bản" mới quá ngon cơm #2 Mẹo để có nồi thịt kho tàu chuẩn #3 Món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu (cho 3 người ăn):
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
+ Dẻ sườn: 300g
+ Hành tây: 1 củ cỡ nhỏ
+ Ớt chuông: 1 quả (màu tùy thích)
+ Cà chua: 2-3 quả
+ 1 quả me
+ Đường, nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi, dầu chiên
+ Ớt tươi (tùy chọn)
+ Bột năng
+ 1 ít rau mùi
Cách làm:
- Sườn non chặt thành các miếng dài vừa ăn, sau đó, đem luộc qua một lần với nước sôi với một chút muối để sườn ra hết bọt bẩn. Sau đó ướp sườn với nước mắm, đường, hạt tiêu trong khoảng 10 - 20 phút cho thấm.
- Ớt chuông cắt miếng vuông khoảng 3cm còn hành tây bổ cau. Cho một chút dầu chiên lên chảo rồi xào rau sơ trên lửa to và trút ra đĩa, để riêng.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho sườn vào rán cho đến khi cháy cạnh hoặc rán vàng đều (tùy khẩu vị), Sau đó cho me đã gọt bỏ vỏ, đổ thêm một chút nước vào chảo. Cho thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua ra nước sốt.
- Đun sườn cho đến khi gần cạn thì trút phần rau đã xào vào với thịt. Nếu phần sốt trong chảo còn lỏng thì bạn có thể thêm vào chút bột năng đã hòa với nước để phần sốt được đặc hơn. Nêm nếm lại sườn với hạt tiêu, nước mắm, đường. Nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt tươi vào cùng.
- Trút thịt và rau ra đĩa rồi trang trí với một ít rau mùi thái nhỏ cho đẹp.
Salad cà chua dưa chuột
Nguyên liệu:
+ 2-3 quả cà chua cỡ lớn hoặc 5 quả cà chua cỡ nhỏ
+ 2 quả dưa chuột
Nguyên liệu làm nước chấm: Nước mắm, đường, giấm gạo, hạt tiêu đen, nước lọc, tỏi
Cách làm:
- Nhặt rau rồi rửa thật sạch, sau đó để ráo.
- Dưa chuột nạo vỏ hoặc để vỏ, lưu ý bỏ hai phần đầu cho đỡ đắng. Sau đó thái lát chéo hình bầu dục cho đẹp.
- Cà chua thái thành các khoanh tròn (đối với cà chua cỡ lớn) hoặc bổ cau đối với cà chua cỡ nhỏ.
- Rau mùi xắt nhỏ
Cách pha nước sốt cho sa lát: Công thức 1 nước mắm, 1 đường, 1 giấm, 3-4 nước lọc.
>> Thực đơn 100.000 đồng vẫn ngon cơm, đủ chất
Canh mồng tơi nấu tôm
Nguyên liệu:
+ 1 mớ mùng tơi
+ 1 ít tôm khô
+ Hạt nêm
Cách làm:
- Nhặt mồng tơi, bỏ lá già và xấu đi.
- Tôm khô ngâm trong nước trong khoảng 20 phút cho đến khi tôm mềm.
- Sau đó thái nhỏ tôm ra một chút vì thường tôm khô khi ngâm xong vẫn còn cứng.
- Cho tôm vào nồi rồi đun sôi, sau đó trút mùng tơi thái nhỏ vào đun tiếp cho đến khi sôi.
- Cho canh vào bát.
Chúc các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 