1. Cách sơ chế:

–       Mồng tơi rửa thật sạch, cắt khúc 4cm. Bắp nụ cắt bỏ cuống.

–       Lấy 100 gram tôm đập dập, trộn chung với giò sống, 1M hành tím băm, 1/3M tiêu, 1/4M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, vo viên rồi xiên vào trái bắp non. Tôm còn lại chẻ lưng ướp một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, lộn quả đào.

2. Cách thực hiện:

–       Đun sôi 1.2 lít nước, cho bắp vào nấu sôi 3 phút, cho rau mồng tơi vào, nêm 1M muối, 2/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho tôm vào nấu chín, thêm 1/2M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho canh ra tô, rắc tiêu lên trên, dùng nóng.

Chọn bắp nụ tươi, trái nhỏ. Chọn mồng tơi đọt non, tược vươn ra, lá nhỏ, màu xanh sáng.

Cho bắp vào nấu trước để bắp chín và tiết ra nước ngọt.