Canh móng nấu nấm

Với món canh móng nấu nấm và cà pháo dầm, bạn có bữa tối giản đơn, đủ chất mà không mất quá nhiều thời gian cũng như công sức thực hiện! Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

1. Canh móng nấu nấm

Để có món canh móng nấu nấm Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

2 cái móng giò

Dọc mùng, nấm hương tươi, cà rốt, hành lá, cà chua

Hành khô, quả chua, gia vị, nước mắm

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 2

	Móng giò rửa thật sạch, rang sơ với chút gia vị rồi hầm nhừ.
	Dọc mùng thái vát, xóc muối và giấm rồi bóp, rửa lại bằng nước ấm.
	Nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 20 phút.
	Cà rốt xắt mỏng để cùng nấm và dọc mùng.
	Cà chua khía nhẹ phần vỏ làm tư, ngâm nước nóng cho dễ bóc vỏ, xắt nhỏ.

	Hành khô phi thơm với chút dầu chiên trong một nồi nhỏ.
	Cho cà chua vào xào.
	Đổ cà chua xào và quả chua vào nồi móng đã ninh mềm. Bạn có thể dùng quả sấu, muỗm hay me tùy thích nhé!
	Đun đến khi quả chua chín mềm có thể dầm được thì cho nấm, dọc mùng và cà rốt vào nấu sôi chừng 3 phút nữa, nêm thêm chút nước mắm cho canh ngọt đậm đà vừa ăn.
	Rắc hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa, múc canh ra bát.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 16

Canh móng nấu nấm và dọc mùng là món ăn chế biến khá giản đơn, lại dễ ăn do có vị chua dịu, hợp với tiết trời ngày hè. Móng giò mềm, dọc mùng giòn và nấm thật thơm làm cho nồi canh của bạn thơm ngay từ khi còn ở trên bếp.

Sự kết hợp giữa móng giò và các loại rau nấm đã khiến món ăn không những không bị ngấy mà còn quá ngon miệng và có màu sắc hấp dẫn. Món canh đơn giản lại đủ chất như này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng, vậy bạn hãy nấu ngay trong bữa ăn chiều nay nhé!

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 18

2. Cà pháo dầm chua ngọt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cà pháo dầm chua ngọt:

Cà muối

Tỏi, đường, nước cốt chanh, ớt, nước mắm ngon

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 20

	Pha 1 muỗng nước mắm với 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, tỏi và ớt băm.
	Cà bổ đôi.
	Trộn hỗn hợp nước mắm ở Bước thứ nhất(1) vào để 30 phút là ăn được.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 27

Công thức làm món cà pháo dầm chua ngọt trên dùng cho món cà vừa chín tới, chưa bị chua. Nếu cà đã chua rồi bạn chỉ nên dùng vài giọt nước cốt chanh lấy mùi thơm thôi nhé! Món cà pháo dầm chua ngọt này có vị rất cân bằng, vừa ăn, lại dậy mùi tỏi và khi ăn cà giòn, không phải chấm thêm gì nữa.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 28

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Mời bạn tham khảo thêm thực đơn với cá kho riềng và canh cải nấu tôm khô nhé!

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm 29

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)