Hướng dẫn

• 1. Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.Củ sen bỏ vỏ, cắt lát ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng.
• 2. Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi nấu chín, vớt ra bát nghiền nhỏ.
• 3. Gừng và đầu hành băm thật nhỏ.
• 4. Cho một muỗng canh dầu vào nồi phi với gừng và hành cho thơm.
• 5. Cho đỗ đen vào xào, cho tiếp móng giò và 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương vào xào cho móng giò săn lại.
• 6. Cho 2 tô nước vào nấu sôi, giảm bớt lửa hầm 30 phút.
• 7. Cho củ sen vào hầm tiếp 10 phút nữa cho củ sen và giò mềm, nêm với hạt nêm cho vừa ăn.Múc ra tô, nêm hành lá và tiêu. Dùng nóng với cơm.