Món canh được làm chủ yếu từ rau củ nên rất thanh mát và nhiều chất xơ sẽ giúp bạn bớt ngấy những món ăn đầy dầu mỡ.,Cách nấu canh mọc nấm hương giúp dễ...
Cách nấu canh mọc nấm hương giúp dễ tiêu sau Tết

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món này dễ nấu, giàu nguyên liệu rau củ quả, vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng. 

- 50 gram nấm hương

- 10 quả trứng cút

- 1 cây súp lơ xanh

- 150 gram giò sống

- 1 củ xu hào

- 1 củ cà rốt

- 300-400 ml nước dùng xương

- Gừng tươi

- Muối, bột ngọt, hạt tiêu

- Hành lá, rau mùi

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món canh mọc nấm hương

- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để riêng

- Súp lơ chẻ nhỏ, rửa thật sạch

- Xu hào, cà rốt đem tỉa hoa, sắt thành từng lát mỏng

- Gừng sắt thành lát mỏng

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món canh mọc nấm hương

- Bạn đem giò sống trộn thật đều với một chút hạt tiêu để cho vị của giò thơm hơn

- Sau đó lấy giò sống nhồi vào nấm hương để tạo thành mọc

- Bạn cho một chút gừng tươi và hành lá vào nước dùng. Sau đó bỏ nấm hương đã nhồi giò vào luộc chín. Bạn luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt nấm hương ra

- Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng 4-5 phút thì bỏ tiếp xu hào, súp lơ và trứng cút vào.

- Thêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt lửa

- Bạn múc rau củ ra bát tô, cho mọc lên trên sau đó rưới nước dùng vào và vậy là món canh thơm ngon của chúng ta đã hoàn thành rồi

Lưu ý cách làm món canh mọc nấm hương:

- Bạn không nên luộc nấm hương quá lâu như vậy giò sẽ bị rời ra khỏi nấm. Bạn có thể đem hấp nấm để giò không bị rớt ra

- Súp lơ, xu hào bạn chỉ cần đun một chút thui để rau giò không nên đun quá lâu rau sẽ bị nát

- Bạn cũng có thể thay thế bằng một số loại rau củ như đậu hà lan, ngô bào tử…tùy sở thích của bạn

- Nước dùng xương bạn có thể dùng nước xương thịt gà hoặc xương lợn đều được

Món canh nóng hổi bắt mắt với đủ loại rau củ dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món canh nóng hổi bắt mắt với đủ loại rau củ dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng. 

- Nấm hương: 10-12 cái

- Giò sống: 100g

- Su hào: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Nước dùng xương: 300-400 ml

- Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát

- Muối, hạt tiêu, gia vị.

- Hành lá, rau mùi.

(Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà.)

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Su hào, cà rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống (thịt thăn giã nhuyễn dùng làm giò chả) trộn chút hạt tiêu, nhồi vào nấm hương, với lượng giò đủ tạo khum hình tròn trên nấm (mọc).

Bước thứ hai(2): Mọc luộc chín trong nước dùng gà. Cho hành, gừng vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra. (Luộc lâu miếng mọc bị bong ra khỏi nấm).

Có thể cho mọc vào xửng hấp chín. (Cách này sẽ đảm bảo hơn mọc không bị bong ra khỏi nấm).

Bước thứ ba(3): Cho cà rốt vào nước dùng nấu 5-10 phút, cho tiếp su hào vào nấu thêm 5 phút. Chú ý nấu vừa chín tới để giữ độ giòn (không quá già). Nêm mắm muối vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Su hào, cà rốt cho vào tô, xếp mọc-nấm xung quanh, đổ nước dùng ngập xâm xấp, rắc rau mùi trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mực kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá bò kho rau củ công thức rau câu chocolate nhiều tầng thưc đơn tất niên cach lam dua chua xao tom muc bò kho bánh mì Ä Ãªm thỏ sốt vang bữa sáng chay thăn heo chiên giòn cach lam khoai tay lac thạch viên khử thịt bò xào xoài làm bánh chocolate mèo thịt bò sốt mặn món nướng với yến mạch hủ banh my sandwich Ä Ãª hủ tiếu bò kho đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho bà nh trung thu kho bắp bò Bánh canh cháo bổ thận thịt gà rim nấm thảo che nep khoai mon thạch đậu nành thốt bánh cupcake trứng Thiên Trúc cách làm cơm rang lạp xưởngt chua ngọt">thịt heo sốt chua ngọt thịt kho đậu phụ thận ếch xào măng thach dau ngon ca linh kho BÒ KHO khoai tây nướng giòn cha chay khoai mon thịt heo kho tộ lam muc nuong muoi ot Món Nhật thức ăn thừa mắm kho kiểu miền tây Ẩm thực xôi đau xanh bọc lá dứa lam hau chien gion ngon cá điêu hông nướng sả ớt đồ Ca ri An Do chà khoai nAu anx.php?q=thịt vịt nấu dứa">thịt vịt nấu dứa canh rau củ thịt heo bằm thói quen nội tiết tố ăn ngọt cà cach lam dau phu sot tuong den biến tấu với bít tết thực phẩm chay tự làm ken cà phê mocha cách làm banh my lam mien xao bap cai nam Việt Nam lam my xao tom thit ngon tai heo ngam giam thom pha tra sua lam banh trung Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè chiều chủ nhật ăn gì cho ngon xôi dứa dừa nạo tempura bong kim cham món ăn ngon cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Chả tôm bánh bì ngô đậu xanh gợi thịt kho dưa chua lam banh khoai chuoi chien cách làm ốc hấp tiêu xanh sua chua nha đam kem trứng lam gung chua ngot mazu shoga Bà nội trợ chia sẻ muôn kiểu chế gỏi chay bánh cong bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT Thịt vịt bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm bánh lạnh mousse khoai lang tím trâm cà ri cà Đậu phụ xào ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với cach lam dau phong da ca nuoc cot dua nAu an thịt gà cuộn thịt sốt bbq banh chanh Sup mang cua thit bo ngâm nươc măm tep rang chua ngot Và cam tốn quả xoài Lẩu cá linh bông điên điển lẩu miền Tây lam banh gio ngon Những món lẩu được ưa chuộng mùa tau hu trung cookies hương cam cach lam cang ghe rang muoi thịt thăn chiên Cua biển chắc ngon béo ngậy Trời lạnh rút vịt khìa Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm lẩu riêu cua Quây quần bên nồi lẩu