Bát canh mít non có vị ngọt tự nhiên của tôm cùng hương thơm thoang thoảng của lá lốt.
Canh mít non nấu lá lốt cho ngày nóng

Canh mít non nấu lá lốt cho ngày nóng 1   Mít non, lá lốt là hai nguyên liệu chính của món canh ngon miệng này.

Đầu tiên, bạn phải lựa những trái gai mịn đều, da nhẵn thì mít vừa có thịt lại không quá nhiều xơ. Bổ ra thành nhiều phần nhỏ, gọt bỏ vỏ, bỏ cùi, ngâm vào nước lạnh để ra bớt mủ và không bị thâm vì gió. Thông thường, mít non bán ở chợ đã được thái sẵn, chỉ cần mua về nhặt rửa lại là được. Nguyên liệu còn lại của món canh này là tôm tươi và lá lốt. Chỉ nên mua những con tôm bé bằng ngón tay út, nếu có tôm đất là ngon nhất vì tôm chắc và ngọt thịt. Tôm mua về cắt bỏ đầu, bóc vỏ, giã hơi dập, ướp với một ít gia vị.

Canh mít non nấu lá lốt cho ngày nóng 2   Tôm tươi được bóc vỏ và giã thô.

Chọn những chiếc lá lốt còn non, có màu xanh tươi, không nên chọn loại lá dày, màu xanh thẫm vì khi nấu có vị đắng làm món canh không ngon. Lá lốt rửa thật sạch, thái thành sợi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, phi thơm đầu hành, cho tôm đã giã vào xào sơ qua. Sau đó cho nước vào nấu sôi, cho mít vào nấu chín, nêm lại gia vị, một ít ruốc Huế cho vừa ăn. tắt lửa, cho lá lốt vào, múc ra bát và thưởng thức.

Canh mít non nấu lá lốt cho ngày nóng 3   Canh mít non là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Trung.

Trong những trưa hè nóng bức, bát canh với hương thơm thoang thoảng của lá lốt, cái bùi của mít non cùng vị ngọt tự nhiên trong nước dùng đem đến cho bạn cảm giác thơm ngon lạ miệng rất thú vị.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Express Hành vị ngọt Huế hương thơm tôm tươi

noel gÃƒÆ goi học nấu ăn trong 60 giây Cháo cá lóc mon bau duc cach nau chạo nem chua ran cu sen chien nam kahlua Làm Bánh bao đậu phụ có chứa thạch cao Chè đậu đỏ Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu ga nau hat de May vÃƒÆ mán món salad súp lơ cách làm tôm bọc bánh tráng chiên ca sot toi cách tỉa dưa chuột Canh ghẹ nấu rau muống coca cola quÃƒÆ cách đồ xôi ngon bap cai tron bacon ngon thach trung ca nước ép kiwi rau câu dạ dày xào dứa làm chả tôm hấp mon sinh to chuoi ngon cach lam banh cookies dua Goi chua ngot sườn sốt dưa chua làm chả giò chao khoai lang Cha gio thit banh crepe ngon canh kho qua nhoi ca gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần Làm giá Ếch xào trồng cây bánh món ăn dân dã hào ốc cà na chấy tỏi bo cuon voi kim cham de do chua canh thịt bò nấu lá lốt Hai thịt hấp Mẹo chọn mua và làm sạch bùn cát ở chan ga luoc miền trộn rau củ Các Món nướng Ức gà chiên giòn lam vang sua cho be bep gia dinh bắp xào tép dầu gió sinh to xoai Đồ cháo cua nấu rau củ cach lam xoi SOUP cach lam sinh to canh cá chuối xanh banh mi chanh leo Chú rau củ xào mực cà ri gà kiểu thái nau an ngon Để hu tieu de Thịt chó Món ăn nào chống rét banh bao cho be lam banh cay chien cách làm tôm chiên kem cá Lý bún chay Bún bì chay tôm chiên cốm nẠu am yến Gỏi xoài banh donut cà muối xỏi CAC MON GOI bun măm gà nhồi xôi nướng cach lam sa ke ran vung heo quay giòn bì hương dẫn nâu ăn cà ba sa công thức thịt dê bóp thấu bít cá rán mam kho Kẹo cá lóc khô năm Ấm bò trộn thính Thiên Trúc xoai xanh sam bong cuc bánh không cần lò nướng banh kem cách làm chè kho cách làm thịt sốt chua ngọt bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc che banh lot bé sơ sinh day nau ăn ngon mon cà cúc cách chọn hải sản chả thịt