Miso là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của Nhật Bản. Với nhiều biến tấu khác nhau, hôm nay ATGĐ sẽ giới thiệu đến các bạn món canh miso cá hồi củ cải. Cùng tìm hiểu ngay công thức này nha!
Nguyên liệu gồm có:
- Cá hồi: 2 miếng file
- Củ cải: 2 củ (loại củ non, lấy cả lá)
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Muối, hạt tiêu
- Gia vị miso: 1 muỗng canh
- Nước sốt đậu nành: ½ (một phần hai) muỗng canh
- Rượu sake(hoặc vang trắng): 2 muỗng canh
- Rượu gạo ngọt (mirin): 2 muỗng canh
- Nước sốt đậu nành: ½ (một phần hai) muỗng canh
- Gừng thái sợi: 1 nhánh nhỏ
Các bước thực hiện món ăn này:
- Củ cải không đem cắt sát mà đề lại tàm 5 cm cuống, rửa thật sạch rồi cắt làm 4. Lá củ cải cũng đem rửa thật sạch, cắt khúc 5 cm.
- Cá hồi cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với một ít muối và một ít hạt tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó, cho 1 muỗng canh bột mì vào lắc đều.
- Cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu oliu vào chảo nấu nóng rồi cho cá và củ cải vào áp chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cá chuyển màu vàng đều khắp mặt cá như màu cá nướng. Củ cải cũng vậy, thi thoảng bạn đảo củ cải cho chín đều.
- Tiếp theo, bạn cho 300 ml nước, rượu sake và mirin vào nấu sôi tầm 3 phút thì cho tiếp miso, nước sốt đậu nành, phần lá rau củ cải vào, nấu sôi thêm 2 phút nữa, cho gừng thái sợi nhỏ vào rồi tắt lửa
Múc canh ra đĩa, hương vị đậm đà, thơm ngon của món canh này sẽ làm cho bạn có một bữa ăn tuyệt vời :D
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
