Thưởng thức món canh măng tươi nấu thịt trong ngày hè nóng bức như thế này thì thật tuyệt vời.,Cách làm canh măng tươi nấu thịt thưởng thức ngày cuối tuần,...
Cách làm canh măng tươi nấu thịt thưởng thức ngày cuối tuần

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ ngon: 200g

Măng tươi: 150g

Hành lá

Rau mùi tàu (ngò gai)

Bột canh, hạt nêm.

Cách làm:

rửa thật sạch thịt ba chỉ, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe bột canh, 1 chút nước mắm, trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thấm gia vị.

Măng tươi rửa thật sạch, tước sợi và cho vào nồi luộc chừng 10 phút. Khi luộc, tính từ lúc măng sôi bạn nhớ mở vung/nắp nồi ra nhé.

Măng sau khi luộc bạn bỏ ra và xối với nước sạch và để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn, tiếp đến là cho nước vừa ăn. Đun sôi rồi giảm bớt lửa.

Với măng bạn cũng thực hiện tương tự với thịt đó là cho vào xào với 1 chút hạt nêm và bột canh. Thao tác xào qua măng này sẽ giúp măng ngon và đặm vị hơn rất nhiều đấy bạn.

Quay trở lại với nồi thịt, khi nồi thịt sôi bạn cho măng vào, tiếp tục đun 7-8 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hành lá, ngò nhặt và rửa thật sạch, thái nhỏ.

Cuối cùng trước khi tắt lửa, bạn cho hành lá, ngò vào và tắt lửa.

Cho canh ra bát to rồi thưởng thức cùng gia đình.

Mẹo khử vị đắng của măng tươi trước khi nấu canh

1. Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp vào trong nồi, thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước vo gạo vào ngập hết măng. Cho nồi lên bếp, đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra bóc vỏ, xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không còn vị đắng.

2. Măng tươi mới được hái về, bóc bỏ vỏ. Luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn.

3. Măng hái về bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào nồi luộc chung với lá bồ ngót. Khi măng đã chín, tắt lửa và chắt hết nước nóng trong nồi, cho nước lạnh vào, vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại bằng nước lạnh là được. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tamago kakegohan cach lam ngao dut lo những món gỏi ngon Gỏi lòng gà lam ruou nho cach che bien mon nui bánh mì chiên bơ tỏi Sữa đậu xanh chao ngao tim heo nộm sách bò chua ngọt canh bò củ cải mon hau chien gion mon banh khoai lang tim Một ít 3 món ăn từ bí xanh Che troi nuoc ngu sac vit quay xao ot chuong nuoc nha dam lam banh bo ngon Christine HÃƒÆ 2016 Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm ớt hoa rau bổ dưỡng sức khỏe thái lan tiêu kho thịt lam ech rim nuoc dua lam banh bà lai Làm sao để khử vị đắng của mật cá spaghetti sốt thịt heo xúc xích ổi xanh súp bí đỏ thèm ăn đồ ngọt thịt bánh trôi nhiều vị bánh trung thu rau câu hương dâu suon ngon mì nấu sườn non món quê muc Ấn Thái xôi hà nội cach lam sandwich cuon trung món ăn Nam Bộ nuoc mia lau Đàm Vĩnh Hưng Cà pháo tom kho cui dua ngọt thơm 膫n Tr瓢a ẹp cach la tortilla ca hoi ngon cach lam ga rang sa Bánh cua phô mai mẹo làm bánh nem cua bánh quy hình que kem ca kho nau ca tim bánh cua Bun cha ha noi cách muối măng cơm nguội chiên trứng Giò heo 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài cà chua khô Cách làm sạch dạ dày cách làm củ cải trắng muối chua salad trai cay ga Cún Khang Chè lạc ngon bùi salad dưa hấu mix dưa chuột coi diep xao thom ngon T a tỏi gia vị giảm cân ung thư trà chanh bạc hà dong Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam thit hao lam cha bong victoria bo xien nuong mat ong 2015 thit heo kho Cách làm sườn heo Oreo thit xong khoi cuon nam kim cham banh canh ca dam bá nh cach lam so huyet nuong sa te tiệc salad dầu giấm xôi ngô gà tikka trứng cuộn bắp Chuối nấu nước cốt dừa khéo tay làm sữa chua cà chua nấu súp nau canh bau làm kim chi củ sen Rau cau trai cay bun mang xuong Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là giày bệt làm bánh bằng nồi cơm điện bánh rán mật ong thịt khô cải mầm thịt bò bánh kếp chiên cach lam dau phu chien cay list cơm Bánh Kem bot ngot Banh mi bo toi sạch động mạch nho khoai lang Cách làm giò sống dai ngon không cần máy hanh tay nuong qua tao nấu cà ri lưỡi lợn ca nuc kho la que cách xào ốc hương chả mực cach nau lau ốc chân vit xao