Nguyên liệu gồm có:

- 1 bộ xương gà
- 1 hộp măng tây ( Asperge)
- 1 hộp cua
- Bột nêm gà, muối, đường, tiêu
- 1 muỗng súp đầy bột năng hay bột fécule pomme de terre (
nếu chưa thấy đặc, thì ta cho thêm bột từ từ vào)
- 1 lòng trắng trứng gà
- vài cọng ngò ( rau mùi)


Soup măng cua
 
Anh hôm nay nấu đồ Tây nhé
Bảo đảm là em sẽ thích cơ
Món nầy ngon từ trước tới giờ
Nhưng chịu khó chờ thì mới được!
 
Dùng xương gà nấu nồi soup trước
Vài tiếng sau gạn lấy nước trong
Đổ soup gà trở lại vô xoong
Đun tiếp tục sôi đôi ba phút.
 
Măng tây hộp cắt ra từng khúc
Thả vô nồi cùng với thịt cua
Nêm muối, đường, bột ngọt… dễ chưa?
Thêm bột bắp khuấy vừa sền sệt
 
Cứ bắc xuống, lửa củi tắt hết
Đánh trứng gà (lòng trắng thôi nha)
Quậy vào nhanh sẽ chín ngay mà
Ngò/tiêu nữa, úi chà thơm quá!
 
Trọng Văn - 20071003
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)