Nguyên liệu cần có:
- 400 gram giò heo,
- 200 gram măng khô ngâm mềm, luộc thật mềm rồi xé sợi,
- 200 gram củ hành tím.
- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.
Thực hiện
- Giò heo chặt khoanh, cạo, rửa thật sạch, ướp củ hành tím, tiêu, đường, muối, hạt nêm.
- Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu nấu nóng rồi phi hành cho thơm.
- Trút giò heo vào xào lửa lớn cho giò heo săn lại và thấm gia vị, tiếp theo cho măng vào xào chung với giò heo.
- Đổ thêm nước vào nồi ngập giò heo, hầm lửa nhỏ. Khi giò heo và măng mềm, nêm thêm bột nêm,( hay bột ngọt) đường cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho thêm hành lá, nước mắm vào, trộn thật đều và nhắc xuống.
-Múc canh măng ra tô, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
