Canh măng khô móng giò (sườn) là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu canh măng khô móng giò...
Cách nấu canh măng khô móng giò (sườn) thơm chuẩn vị đón Tết

Canh măng khô móng giò 

Nguyên liệu:

me
Canh măng móng giò chế biến khá giản đơn, được các bà nội trợ ưa chuộng. 

- 1 kilogram  thịt móng giò

- 200gram măng khô

- Mộc nhĩ, hành khô vừa đủ.

- Gia vị hành lá, muối, bột nêm, dầu chiên.

Cách làm:

Măng khô ngâm  nước lạnh khoảng từ 24 giờ - 30 giờ cho nở mềm và mất nước đen. Sau đó luộc khoảng 15 phút. (khi luộc nhớ cho thêm chút muối cho măng mau nhừ). Thay nước,  rửa thật sạch măng, luộc tiếp lần nữa cho măng được trắng.

Măng cắt miếng vuông, hay dài tùy theo ý.

Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch, cắt miếng bản to.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho măng vào xào, nêm chút gia vị muối, bột ngọt để măng  thêm đậm đà.

Móng giò heo nướng vàng trên lửa, cạo sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với chút bột nêm trong khoảng 30 phút cho thấm.

Xào săn móng giò cho vào nồi cùng 2,5 lít nước lạnh, đun sôi vớt bọt. Ninh nhỏ lửa, khoảng 30 phút sau cho măng vào tiếp tục đun sôi.

Khoảng 30 phút sau khi măng và giò heo đã nhừ cho hành khô, mộc nhĩ vào đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Canh măng sườn

Nguyên liệu:

me
Canh măng khô hầm xương là món ăn rất phổ biến trong những mâm cơm ngày Tết. 

- 200 gram măng khô

- 400 gram sườn lợn

- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Hành lá và rau mùi thái nhỏ

- Hành hương.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.

- Sau đó  đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Sườn lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.

Bước thứ ba(3): Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.

- Sau đó thêm sườn lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

Bước thứ tư(4): Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát và thưởng thức!

Chỉ với những thao tác giản đơn như trên chúng ta đã có bát canh măng sườn quá ngon cho ngày Tết.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm cá m banh Rán gỏi miến gà chiên giòn bánh bong lan sai lam khi che bien dau cà kho ba chi ngon ba roi Đi cha dau thit Sáng tạo hay tàu phớ chao sò huyết chế biến thực phẩm cách làm nộm rau muống banh beo ngot ngu sac ngon bánh mì sữa tươi phô mai công thức trà bạc hà bốc socola nóng cach nau bún mộc list chả tàu hũ ky cuốn măng tây cháo bầu bánh flan bơ măng tươi xào hẹ rau răm hộp đựng cach tia rau cu qua Chân giò muối chiên giòn huc don hang ngay nộm củ chuối nâu lâu cá điêu hồng cua nấu bầu nem chua cuon banh trang ngon bap cai cuon nam thit ngon chân gà ngâm tỏi ớt sua ga bắm ga bồng món ngon mỗi ngày Đui măm hải sản sốt cay ga ta hap la chuc làm siro chanh dây cach lam ga xao cay Gà lão giả cầy bột nghệ tự làm mì vịt tiềm cháo lòng Trứng cá hồi spaghetti xào bồ câu quay bữa trưa văn phòng ba lã cach lam pha lau bao tu PÃƒÆ tương ớt ngào mực thịt heo nướng tẩm vừng Kho qua món salad súp lơ lam cha ca ro dac san binh dinh cach goi banh u trà xanh bắt mắt bắp cải tím bún chả gà viên lam tom chien tam vung mut ca rot bắp cải cuốn cach nau xoi cá ro bò bít tết trung cut chien bò bầm xào nấm hợp chất carotenoid bún khô trộn thịt gà cach nau xoi mit món canh tốt cho nam giới NẤU ăn ngon bún ca ốc mở bún thang chè thập cẩm Luong canh bi nhoi bò tiêu xanh bí non xào goi du du pha mắm tôm tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc ca chinh nuong nghe thom bánh khoai lang khoai tay chien ngon mẠm bo ham ngu vi lươn om lá cách ca nuc kho tieu Cá kho cánh gà rim mứt chanh bánh bông lan mềm bí ngồi DÃƒÆ u tóc bánh phô mai mini bún chả nướng che troi bánh nếp cách đồ xôi ngon salad chanh dây thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe công thức chè nhãn lồng hạt sen khủng ruou gung bánh táo mam ruoc chay cơm nhà tối nay bánh dua