Cách làm măng khô với sườn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng khô, xương sườn

• Dùng dao cắt bỏ đoạn già của măng khô. Tiếp theo dùng tay xé măng khô thành những sợi nhỏ vừa ăn.
• Ngâm măng khô trong nước khoảng 1 ngày cho nở mềm ra. Khi ngâm, bạn Lưu ý thay nước ngâm măng để măng ra bớt nước chua và khi nấu thì nước dùng được trong. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Xương sườn rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn dài cỡ 4cm.
• Hành lá, rau mùi nhặt sạch, dùng dao xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Hầm măng khô với xương sườn

• Đun sôi một nồi nước trên bếp, sau đó thả xương sườn vào trần qua rồi vớt ra.
• Đặt một nồi khác lên bếp, cho chút dầu chiên vào nấu nóng rồi đổ hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo đổ măng vào xào, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt tiêu và đun trong khoảng 5 phút.
• Sau đó, cho xương sườn vào và đổ ngước ngập xương và măng. Đun sôi nước rồi hạ nhỏ bớt lửa, hầm xương với măng cho đến khi chín mềm là được.
• Khi thấy xương và măng đã chín, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa. Rắc hành lá, rau mùi vào rồi múc ra tô ăn nóng.

Cách làm măng khô nấu canh xương sườn thật hấp dẫn và ngon miệng, sẽ hấp dẫn bạn ngay từ mùi hương cuốn hút của măng khô. Măng khô chín vẫn giữ được độ giòn sần sật cùng với nước dùng ngọt từ xương sẽ khiến mâm cỗ của bạn thêm ngon hơn, đậm đà hơn. Mong các bạn thành công và đừng quên ghé qua Naungon.com thường xuyên để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé.