Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Dân dã canh măng chua nấu cá
![Dân dã canh măng chua nấu cá 1 Dân dã canh măng chua nấu cá 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(1)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Để làm món canh măng chua nấu cá Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới nữa nhé
300g
măng chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa
sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi
măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)
Hành lá, mùi tàu, ớt
dầu chiên, gia vị, nước mắm, muối hạt
![Dân dã canh măng chua nấu cá 2 Dân dã canh măng chua nấu cá 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 3 Dân dã canh măng chua nấu cá 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(2)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Đầu cá xát muối rửa thật sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ.
|
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 4 Dân dã canh măng chua nấu cá 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(3)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 5 Dân dã canh măng chua nấu cá 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 6 Dân dã canh măng chua nấu cá 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(4)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé!
|
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 7 Dân dã canh măng chua nấu cá 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(5)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho măng vào xào với gia vị đến khi măng săn lại.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 8 Dân dã canh măng chua nấu cá 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 9 Dân dã canh măng chua nấu cá 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(6)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Đổ nước vào nấu sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 10 Dân dã canh măng chua nấu cá 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 11 Dân dã canh măng chua nấu cá 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(7)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 12 Dân dã canh măng chua nấu cá 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/05-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 13 Dân dã canh măng chua nấu cá 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(8)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt khúc.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 14 Dân dã canh măng chua nấu cá 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/06-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 15 Dân dã canh măng chua nấu cá 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(9)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Khi canh chín thì cho hành vào, tắt lửa và nêm thêm 1 muỗng nước mắm.
|
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 16 Dân dã canh măng chua nấu cá 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(10)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Múc canh ra tô, dùng nóng.
|
![Dân dã canh măng chua nấu cá 17 Dân dã canh măng chua nấu cá 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.png)
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất giản đơn nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt lửa bạn hãy nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!
![Dân dã canh măng chua nấu cá 18 Dân dã canh măng chua nấu cá 18](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/canh-ca-(11)-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua này!
Canh cá nấu chua kiểu miền Nam khá dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị, bạn cùng thử nhé!
![Dân dã canh măng chua nấu cá 19 Dân dã canh măng chua nấu cá 19](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/08/03/CT-ce381/dan-da-canh-mang-chua-nau-ca.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)