Món canh măng chua nấu cá rất giản đơn nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt lửa bạn hãy nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!
Canh măng chua nấu cá rất giản đơn mà ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới nữa nhé
  • 300 gram măng chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa thật sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)
  • Hành lá, mùi tàu, ớt
  • dầu chiên, gia vị, nước mắm, muối hạt

 1

Thực hiện:

Đầu cá xát muối rửa thật sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ.

Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia.

Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé!

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho măng vào xào với gia vị đến khi măng săn lại.

Đổ nước vào nấu sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt khúc.

Khi canh chín thì cho hành vào, tắt lửa và nêm thêm 1 muỗng nước mắm.

Múc canh ra tô, dùng nóng

Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất giản đơn nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt lửa bạn hãy nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

CÃƒÆ Nuong italian Canh Xuong Y GIÃƒÆ cơm chiên ngon si rô trái cây muoi dau yaour bap bo om xi dau hủ tiếu gỏi chân gà cánh gà tẩm mè đen nướng lòng Canh rau den hà nuoc mam chua ngot cơm chiên tôm khô bánh bông lan nhân cà chua thạch quả vải cơm chiên trứng cuốn món ăn Noel Cơm rang thập cẩm hình cây chiên trứng kiểu pháp tỉa cà rốt ba chi chien gion chè bột lọc bọc đậu cơm cuốn cơm cuộn cá hồi banh nuong nhan xuc xich cach lam bong bi xao bo ngon cach lam com hoa hoi ếch xào sa tế cơm gà sốt nấm kem xoài chín cach lam com chien xuc xich cơm gạo nếp trứng muối bánh beo chanh đào cÃ Æ tra kho cơm hộp văn phòng BANH CHUOI NUONG chè cách làm salad gà cơm nắm muối mè trứng cuộn phô mai rán nước mắm chấm ốc cá hồi chiên giòn nước mắm chấm hải sản am thuc han cach lam trung chung ca chua Món Ngon món Nhật cach lam mut xoai cơm nắm tôm canh cá bông lau nấu bông súng cách làm ốc hấp sả Ng脙碌 cách làm ốc hấp mon an tu dau phu bi ngo ốc nhồi thịt hấp sả sau gà hấp bí ngô Trung Hoa Thịt chiên xã Phớ xào nem tai heo ngon Ä Æ n nước chấm hải sản ga hap nam tự làm nước chấm ốc cơm nắm thịt heo xôi xoài bánh sandwich ăn sáng mì ý cá hồi suon non oc hap sa nem nuong ngon nAu an món thịt kho nấu bún cá Mi xao thịt bo oc nhoi thit hap tôm nướng bơ tỏi mì udon súp lơ xào Cach lam banh duc nau lau ga cơm nếp Thái mề gà sốt mặn canh măng cocktail chanh cach lam bun hai san cách làm thịt ba chỉ rang bò xốt tiêu đen cơm ngon quả chuối tôm ram thịt tre dep là dang bò gỏi cơm okinawa gãƒæ xãƒæ o mực nhúng dấm cơm rang Vòng hoa cơm rang cua bể cơm rang ngũ sắc cơm thịt gà rán trà i cà y trá n Thit heo quay chay cơm thố cach lam dua chuot muoi cơm trưa cơm trộn với cơm thit ga xao ngon tự làm tương cà chua cháo vịt