Nguyên liệu gồm có

• Sườn non: 300 gam
• Măng chua (Loại măng củ): 300 gam
• Cà chua: 1 quả
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: Muối, nước mắm, bôt ngọt

Các bước chế biến

1. Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn (Tiện hơn khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt cho luôn). Đun nước sôi, cho sườn vào chần qua cho sạch và hết mùi hôi. Sau đó, rửa lại sườn với nước lạnh rồi cho vào nồi, thêm một chút muối, hành tím băm, đổ nước đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa cho nhừ.
   
2. Măng chua đem thái lát mỏng. Sau đó đem luộc cho bớt chua và giảm bớt chất Cyanide trong măng dễ gây độc cho cơ thế. Bạn nhớ là luộc lâu một chút. Tốt nhất là luộc thay nước 2 – 3 lần cho sạch.
3. Cà chua thái múi cau. Hành lá nhặt, rửa thật sạch xắt nhỏ.
   
4. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín rồi cho măng vào xào cùng. Nêm vào một chút gia vị nước mắm, muối.
   
5.  Sau đó, đổ măng xào vào nồi nước xương đun nhỏ lửa thêm 5 – 7 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành vào tắt lửa.
   

Bát canh măng chua nấu sườn trông thật ngon, vị chua chua của canh măng cùng với sườn được nấu nhữ sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn ngon miệng. Mong bạn thực hiện món canh này thành công :)