NGUYÊN LIỆU
- Lươn 300g
- Cải chua cọng 200g
- Bắp cải 200g
- Cà chua 1 quả
- Sả 2 cây
- Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
- Rau om, ngò gai
- Đường, nước mắm, sa tế, dầu chiên
-
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
1. Cách sơ chế:
– Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm 1/2M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.
– Ướp thịt lươn với Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.
– Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
